얼그레이 홍차 케이크

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밀키

얼그레이 홍차 케이크

향이 좋은 얼그레이 홍차를 넣고 엔젤틀에 구워본 파운드 케이크 입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

버터
200g 구매
설탕
150g 구매
꿀
40g 구매
계란
3개 구매
소금
조금 구매
박력분
300g 구매
베이킹파우더
1ts 구매
얼그레이홍차
6g 구매
우유
70g 구매
장식용체리
4개 구매
피스타치오
조금 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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얼그레이 홍차4g을 우유에 넣고 조금 끓여서 우려낸후 식혀 두세요.

버터에 설탕을 넣고 부드러운 버터 크림을 만들고 케이크에 장식하려고 2스푼을 덜어 두었어요.

버터 크림에 꿀이나 물엿을 넣고 계속 휘핑하고

소금을 조금 넣어 풀어준 계란을 조금씩 넣어가며 휘핑해 줍니다.

요렇게 뽀얗게 부드러운 크림이 만들어 졌다면

채에 쳐준 박력분과 베이킹파우더와 잘게 부서준 홍차잎을 넣고 가볍게 섞어주세요.

반죽에 식혀둔 밀크티를 조금씩 넣고 가볍게 섞어 주세요.

엔젤틀(약18cm)에 버터를 바르고 반죽을 넣어 준후 주걱으로 윗면을 깨끗하게 펴주고 170~180도로 예열한 오븐에 넣어 30~35분간 구워 주세요.

구운후 한김 식혀서 틀을 제거하고 식혀주고 덜어둔 버터크림을 짜주머니에 넣어 짜주고 병조림용 체리와 피스타치오를 올려 장식해 주었어요.

보들보들 맛있고 향기로운 얼그레이 케이크는 진하고 달콤하게 끓여준 밀크티와 함께 먹었답니다.

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등록일 : 2009-04-07 수정일 : 2015-09-30

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댓글 14

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