큼직한 고기가 씹히는 매콤한 볶음 우동

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메기맹이

큼직한 고기가 씹히는 매콤한 볶음 우동

큼직한 고기가 씹히는 매콤한 볶음 우동입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고기밑간]

맛술
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소금
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후추
구매

[소스]

간장
4큰술 구매
청주
2큰술 구매
물
5큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
물엿
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매

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우동사리는 끓는 물에 넣어 풀어질 정도로 삶아둡니다. 저는 대략 2분 삶아야하는 사리를 1분 30초 정도 삶았어요.
다른 재료들은 미리 적당한 크기로 썰어주세요. 사리가 끓는동안 분량의 양념을 섞어 양념장을 만들어둡니다.

돼지고기 앞다리살(기름 살짝은 있어도 좀 적은 부위)을 적당한 크기로 썰어 약간씩 넣어서 밑간을 해둡니다. 너무 크게 썰면 양념이 잘 안스며들고 익히기도 오래걸리니깐 엄지손가락 한마디 정도로 썰어주세요.

기름 두른 팬에 달궈지기 전에 다진 마늘을 넣고 향이 나게 볶아 줍니다.

밑간을 해둔 돼지고기를 넣고 익을 정도로 볶아줍니다.

돼지고기가 거의 익었다 싶으면 썰어둔 채소류를 넣어줍니다.

돼지고기가 다익고 양파가 투명해지면 삶아둔 면과 양념을 넣고 볶아줍니다. 물기가 거의 없을 정도로 볶는게 맛있는거같아요. 취향껏 양념이 잘 스며들게 볶아주세요.

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등록일 : 2009-03-06 수정일 : 2016-02-02

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