신선한 계란으로 오믈렛정식

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마이드림

신선한 계란으로 오믈렛정식

가운데를 열면 고소한 치즈가 부드럽게 녹아있을 거에요. 샐러드도 먹고, 부드럽고 고소한 오믈렛도 먹고, 김과 깨소금을 넣어 바삭하게 구운 밥도 먹고, 일류레스토랑 부럽지 않지요?

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/5개 구매
빨강피망
약간 구매
파란피망
약간 구매
체다치즈
2장 구매
실파
약간 구매
우유
2스푼 구매
식용유
2스푼 구매

[밥양념]

조미김
2장 구매
깨소금
2스푼 구매

[계란양념]

소금
1/3ts 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

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▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 식용유 조리법

▶ 조미김 보관법

▶ 소금 조리법

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계란을 풀어서 소금과 후춧가루로 간하고 야채는 다져서 넣고, 오믈렛을 할 때는 우유를 넣어주면 부드럽고 고소해서 좋아요. 우유 2스픈을 넣어주었어요.

팬에 가스불을 켜고 중불에서 어느정도 달군 후 식용유를 두르고 준비한 계란의 1/2분량을 붓고, 젓가락으로 막 휘저으면서 익혀주세요.

계란이 어느정도 익으면 체다치즈를 잘게 썰어 가운데 담고 계란의 사방을 모아..가운데로 오므려준 다음

위에 계란물을 조금 붓고 확 뒤집어줍니다.

후라이팬을 앞쪽으로 기울여 오믈렛을 팬의 가장자리로 몰아 둥근 타원형 모양으로 잡아줍니다.

밥은 조미김을 으깨 넣고, 깨소금을 듬뿍 뿌려 조물조물 잘 섞어준 다음(밥은 따로 소금간을 할 필요는 없어요. 조미김에 다 되어있으니까요.)

똑같은 분량으로 두 덩이를 만들어 놓았어요.

팬에 기름을 두르지 말고 밥을 넙적하게 펴서 꼭꼭 눌러 바삭하게 익혀줍니다. 취향껏 누룽지처럼 만들어도 좋고요. 저는 가볍게 바삭한 정도로만 익힌 후 접시에 담아냈어요. (식용유를 두르지 않아도 김속에 있는 기름때문에 들러붙지 않고 잘 뒤집어 집니당. 바닥이 어느 정도 단단해진 다음에 뒤집도록 하세요)

팬에서 바삭하게 익힌 밥 위에 오믈렛을 담고 가장자리에 샐러드채소와 소스를 뿌리고 오믈렛 위에는 케첩과 머스터드소스를 살살 뿌려주었답니다.

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등록일 : 2009-01-31 수정일 : 2016-01-25

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