쉽게 끓이는 속 씨원한 물메기탕

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자유부인식당

쉽게 끓이는 속 씨원한 물메기탕

물메기탕은 대구,아구탕 보다 더 달고 시원해요.물메기를 사서 소분 냉동했다가 한뚝배기씩 끓여서 바로 먹어도 좋습니다.
해장 최고!미나리 듬뿍 넣어 초고추장에 찍어드세요~어렵지 않아요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

물메기 中
1마리 구매
다시용멸치
10마리 구매
디포리
2마리 구매
무우
1/4개 구매
콩나물
1줌 구매
미나리 크게
1움큼 구매
마늘
2TS 구매
물
8컵 구매
액젓
1TS 구매
굵은소금
2ts 구매

[양념]

초고추장 찍어먹는용
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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무는 나박썰기하고 다시용 멸치와디포리를 망에넣고 물을 붓어 15분 정도 다시를 냅니다.

끓는 다시국물 속으로 굵은소금으로 살살씻어낸 물메기를 넣고 15분 정도 끓입니다.(국물이 우러나도록)
마늘 2큰술과 액젓1큰술을 넣고,나머지 간은 굵은소금으로 간을 맞춥니다.

한꺼번에 다 먹지 않을 때는 뚝배기에 1인분씩 덜어서(자꾸 국자를 대면 살이 다 부서집니다)

콩나물 살포시 얹어 살짝 끓여내서

먹기직전에 미나리를 듬뿍얹어주면 1인분에 1만원짜리 물메기탕 완성입니다.

: 탕을 끓이는 동안 국자로 젓지마세요.살이 부서져요.마늘과 간을 맞출때도 군데군데 국물에 넣고 풀어주세요.

물메기탕 관련 상품

등록일 : 2019-12-31 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

똥미로 2021-12-03 20:03:37

어머님께맛나게끓여드렸네요~♡맛있다며잘드세요~감사합니다~!

매너맨 2020-12-18 13:32:26

맛나게 먹겠습니다. 땡큐..

쉐프의 한마디2020-12-18 19:36:12

아이고~^^ 물메기의 철이죠?감사합니다!맛나게 요리해 주시고,맛나게 드셔주시고,귀한 댓글 주셔서요~^^

happychris87 2020-01-08 20:32:13

멋진 요리~

쉐프의 한마디2020-01-11 23:46:17

감사합니다~~정말 시원하답니다~~

댓글 2

#물메기 #쉬운해장국 #속풀이.지리탕

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