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바겨사

오삼불고기 오징어와 삼겹살의 만남

오늘은 아이랑 영화 보고 점심 먹고 놀고 집에 와서 다시 집 정리... 3일째 버리고 정리 중입니다. 집에 들어오는 건 있는데 나가는 게 별로 없어서 짐이 넘쳐나서 치우고 정리하고 버리고 힘드네요. 하루 종일 컴퓨터 켜지도 못하고 이제야 전원 버튼을 눌렀는데 밤 11시가 다 되어 가고... 후딱 오삼불고기 올려봅니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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물오징어는 끓는 물에 데쳐서 원통형으로 썰어줍니다. 모양은 어떻게 하든 상관없겠지요? 오삼불고기의 삼겹살이 네모나니 오징어는 둥글게~
삼겹살은 3줄이고요. 간장 3, 맛술 2, 고춧가루 2, 다진 마늘 1, 후추, 올리고당 1을 넣었는데 사진에는 없네요. 양념이 빨리 고기에 스며들게 재워서 30분 정도 놔두었어요.
양파, 대파, 당근, 새송이버섯, 깻잎은 썰어서 준비해둡니다.
팬에 양념에 재운 고기를 넣고 양파, 당근, 새송이버섯을 넣고 고기가 익을 때까지 볶아줍니다. 사실... 양념이 있어서 익었는지 잘 구분이 안되긴 하지만 통빱(?)으로 아시죠?
고기가 익었으면 데친 오징어를 넣고 한번 더 볶아줍니다, 삼겹살이랑 같이 볶기 시작하면 오징어가 질겨져서 나중에 넣었어요.
대파를 썰어서 넣고 한번 휘~ 볶아주고 불을 끈 후에 썰어놓은 깻잎이랑 통깨를 넣고 섞어줍니다.
간을 보고 싱거우면 간장을 추가하시고 맵게 드시고 싶으면 청양고추를 썰어서 넣으시면 되겠죠? 오징어와 삼겹살의 만남 오삼불고기였습니다.

등록일 : 2018-04-01 수정일 : 2018-04-06

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

sns
요리 후기 1

귀요미짱 2018-09-28 20:33:11

오삼불고기 감사 함다 낼 반찬으로 맛나게 해 먹을검다~^^ 

댓글 0
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#오삼불고기
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