Name: 양배추 토스트 제대로 만든 길거리토스트
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 식빵 2장; 양배추 90g; 달걀 2개; 치즈 1장; 스팸 얇게 3장; 당근 1줌 (채썰어서); 오이피클 or 오이 썰어서 4~5개 (생략가능); 버터 약간; 케첩 약간; 소금 2꼬집; 설탕 약간

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미소앨범by하준맘

양배추 토스트 제대로 만든 길거리토스트

결혼 초 직장에 다니던 시절 출근길에 즐겨먹던 토스트가 있었습니다. 달걀과 야채 그리고 설탕 듬뿍 넣고
종이컵에 구겨 넣은 길거리 토스트! 오늘은 거기에 정성과 재료를 더해 무조건 맛있는 토스트를 만들어보았습니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

[양배추 손질]
얇게 채 썰은 양배추 90g을 볼에 담고 소금 한 꼬집을 뿌려 살살 버무려 주세요. 10분 동안 그대로 두시면양배추 숨이 적당히 죽어있을 거예요.

양배추90g, 소금 한꼬집

양배추 손질법 레시피

[햄 굽기]
저는 냉장고에 스팸이 있어서 사용했지만 아무 햄이나 사용해도 상관없어요.달궈놓은 프라이팬에 얇게 썰어놓은 햄 3장을 중. 약불로 노릇하게 구워주세요. 스팸 자체에서 기름이 나오기 때문에 식용유없이 구워주시면 된답니다.

스팸 3장

프라이팬

[달걀 풀어주기]
모든 야채를 달걀물에 넣고 빠르게 만드는 게 길거리토스트 잖아요.달걀 2개를 볼에 깨 넣고 소금 1 꼬집을 넣고 잘 저어 주세요.

달걀2개, 소금 1ㄲ집

볼

[야채넣고 섞어주기]
풀어 놓은 달걀물에 채 썰어 놓은 당근 한 줌과 양배추 90g 중 절반만 넣고 잘 섞어 주세요. 양배추 토스트 아삭한 식감을 위해 절반은 식빵에 직접 올려서 사용할 거예요.

양배추 토스트 아삭한 식감을 위해 절반은 식빵에 직접 올려서 사용할 거예요.

[야채넣은 달걀 부치기]
프라이팬에 식용유를 살짝 두르고
조금 전 만든 야채 달걀물을 부어 주세요. 최대한 넓게 펼쳐셔 뒤집게로 눌러가며 중. 약불로 앞뒤로 각 3분 동안 부쳐주세요. 최대한 노릇하게 부쳐야 맛있어요.

중약불

최대한 넓게 펼쳐셔 뒤집게로 눌러가며 중. 약불로 앞뒤로 각 3분 동안 부쳐주세요. 최대한 노릇하게 부쳐야 맛있어요.

[식빵 굽기]
약불로 달궈놓은 프라이팬에 버터를 한스푼정도 올려 주세요. 식빵은 버터에 굽는게 훨씬 맛있지만 없으시다면 생략해주셔도 되요.

버터 한스푼

버터가 절반정도 녹았을때 식빵 2장을 올려 구워주세요. 약불에서 은은하게 구워주셔야 타지 않고 노릇노릇 바삭하니 맛있어요.

식빵2장

약불

약불에서 은은하게 구워주셔야 타지 않고 노릇노릇 바삭하니 맛있어요.

한쪽 면 다 굽고 뒤집는 것보다는
버터가 골고루 흡수될 수 있도록
처음에는 빨리 뒤집어 주시는 게 좋답니다.

[양배추 토스트 만들기 순서]
식빵 위에 치즈를 한 장 올려주기

식빵 크기대로 잘라놓은 야채 지단 올려준 후 설탕 골고루 솔솔 뿌려주기 ->구운 햄 올려주기

양배추 모두 올리기->오이피클(혹은 오이) 올려주기

남은 야채 지단으로 덮어 주기

케첩 적당히 뿌리기

식빵으로 덮어주기!
들어가는게 많은 길거리토스트이지요^^

[토스트 눌러주기]
들어가는 재료가 많기 때문에 큰 부피로 드시기 불편할 수 있는데요.드시기 전에 은박지를 위에 덮고 그 위에 무거운 그릇을 3분 정도만 올려 주시면 적당히 숨이 죽어서 드시기 편하실 거예요. 남편 출근할 때 챙겨줄 때는 꼭 눌러준답니다.

드시기 전에 은박지를 위에 덮고 그 위에 무거운 그릇을 3분 정도만 올려 주시면 적당히 숨이 죽어서 드시기 편하실 거예요.

[토스트 썰어주기]
적당히 눌러준 토스트를 반으로 썰어주시면 보기도 좋고 무조건 맛도 좋은!길거리토스트 스타일 양배추 토스트 완성입니다.

아이 간식 겸해서 만든 거라서
아이에게 우유와 함께 챙겨 주었습니다. 버터가 주는 맛있는 향기와
노릇하게 구워진 식빵 앞에서는
야채가 들어있더라도 거부하는 법이 없어요.

그냥 야채 지단을 넣고 설탕만 뿌려주면 길거리토스트 맛은 나겠지만
사르르 녹는 치즈를 한 장만 더 넣어 주면 맛이 한층 업그레이드된답니다.

: 1. 양배추는 토스트의 아삭한 식감을 위해 절반은 식빵에 직접 올려서 사용해 주세요.
2. 야채넣은 달걀은 최대한 넓게 펼쳐셔 뒤집게로 눌러가며 중. 약불로 앞뒤로 각 3분정도씩 부쳐주세요. 최대한 노릇하게 부쳐야 맛있어요.
3. 식빵은 약불에서 은은하게 구워주셔야 타지 않고 노릇노릇 바삭하니 맛있어요.
4. 식빵은 한쪽 면 다 굽고 뒤집는 것보다는 버터가 골고루 흡수될 수 있도록 처음에는 빨리 뒤집어 주시는 게 좋답니다.
5. 완성된 토스트는 드시기 전에 은박지를 위에 덮고 그 위에 무거운 그릇을 3분 정도만 올려 주시면 적당히 숨이 죽어서 드시기 편하실 거예요.