Name: [집밥백선생2]단호박죽- 요리 혁명일 만큼 간단해요
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 단호박 1개 (900g); 물 4컵; 밥 1공기; 대추 2알; 소금 1/3큰술; 설탕 2큰술

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밥심은국력

[집밥백선생2]단호박죽- 요리 혁명일 만큼 간단해요

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 단호박은 호박 가운데, 전분과 미네랄, 비타민 등의 함량이 많고 맛이 좋아서 많이 찾는 식재료 중의 하나입니다. 특히 베타카로틴이 많아서 체내에서 비타민 A 로 전환되면 눈 건강에도 도움이 되구요. 떡이나 김치, 죽, 샐러드 등 다양한 요리로 활용이 가능해서 좋답니다. 단호박은 색깔이 고르게 짙고 단단하며 크기에 비해 무거운 것을 고르는 것이 좋으며, 서늘한 곳에 보관합니다. 오래 보관하려면 씨와 내용물을 긁어내고 랩으로 싸서 냉동 보관하는 것이 좋구요. 오늘은 집밥 백선생표 단호박죽을 만들어 보겠습니다. 정석으로 만드는 단호박죽에 비해서 아주 간단한 방법으로 만들어서 요리 혁명에 가까운 단호박죽입니다. 그럼 보시죠.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

단호박 900g
1개 구매
물
4컵 구매
밥
1공기 구매
대추
2알 구매
소금
1/3큰술 구매
설탕
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

단호박이 주재료이구요. 찹쌀이나 찹쌀가루 대신에 일반 밥이 사용되서 아주 편해요.

단호박은 깨끗이 세척한 다음 접시에 놓고 전자레인지에서 6분간 돌려줍니다. 이는 껍질을 쉽게 벗기기 위함입니다. 호박물이 접시에 노랗게 약간 흘러 나온 모습이 보이시나요? 그러므로 전자레인지에 돌릴 때에는 꼭 접시를 사용해주세요.

전자레인지

전자레인지에 돌렸기 때문에 정말 잘 잘라집니다. 꼭지도 제거하고 씨도 제거하고 껍질도 제거해줍니다.

노란 속살만 넣고 물 2컵을 넣고 잘 갈아줍니다.

그런 다음 밥을 넣고 다시 물 2컵을 넣어줍니다.

곱게 잘 갈아졌습니다. 약간 거친 식감을 좋아하시면 호박이나 밥을 굵게 갈아주어도 됩니다. 전 고운 게 얌전해보여서 곱게 갈았답니다.

냄비에 붓고 끓여주면 됩니다.

불을 줄여서 계속 저어주고 거품이 툭툭 터질 때까지 끓여줍니다. 소금 1/3큰술과 설탕 2큰술을 넣어줍니다. 소금과 설탕을 같이 넣어주면 단맛이 더 상승하고요. 설탕은 취향따라 가감해주세요.

단호박죽 만들기 정말 쉽지요? 아주 오래 끓일 필요가 없는 단호박죽입니다.

대추는 젖은 행주로 주름 사이의 먼지를 제거하고 칼로 돌려 깎아주세요, 그러면 씨가 제거되고요. 돌돌 말아서 단단하게 한 후 썰어주면 됩니다.

대추꽃모양이 되지요. 각종 음식에 고명으로 쓰면 됩니다.

집밥 백선생표 단호박죽이 완성되었습니다.

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등록일 : 2016-10-13 수정일 : 2016-10-13

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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요리 후기 17

jea486 2021-07-17 21:15:18

아이가 정말 잘먹어요~ 나중엔 꿀로 넣었어요!! 순식간에 다 비웠네요. 자주 해줘야겠어여~~

쉐프의 한마디2021-07-18 10:13:23

다른 레시피보다 쉽지요?~~ 밥을 넣어서 만들기 좋아요.

러비니 2018-10-21 13:45:16

레시피대로 휘리릭 끓였는데 너무 쉽고 맛있네요 집에 있는 단호박에 단맛이 너무 없어서 설탕을 조금 더 추가하고 끓였는데 넘넘 맛있어요 쉽고 맛있는 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2018-12-17 23:18:49

백종원표 레시피가 간편해서 그런 것 같아요.

루피 2024-06-18 12:52:28

와우~!!♡ 항상 엄마가 해주신 것만 먹다가 처음 직접 해보았어요. 호박죽이 이렇게 쉬운거 였나요ㅋㅋ 밥심님~맛있는 레시피 넘 감사합니다^^♡

쉐프의 한마디2024-06-19 10:28:45

감사합니다.~~~

갈이 2024-09-21 21:35:11

단호박 주먹만한거밖에 없어서 소금,알룰로스만 넣어 야식으로 먹었는데 너무 맛있어요!!

쉐프의 한마디2024-09-21 22:10:12

잘 만드셨어요. 감사합니다.

홍신혜 2017-07-17 00:50:00

맛이써요! 전자렌지에 따라 호박 크기에 따라 돌리는 시간이 다름! 돌리고 엄청 뜨겁기 때문에 손조심 하세요들~

쉐프의 한마디2017-07-18 22:07:45

장갑을 끼고 꺼내야 할 듯하네요.^^ 감사합니다.^^

뭘봠마 2020-03-10 13:41:33

18개월 아기용으로 끓였습니다. 색깔이 엄청 곱네요~ 아기가 잘 먹어요. 신랑도 아침으로 먹고갔습니다^-^ 물을 넘 많이 잡아서 조리는데 애먹었지만, 잘먹으니 뿌듯합니당

쉐프의 한마디2020-03-15 12:06:21

아기 이유식으로도 너무 좋구요. 남편분 아침대용으로도 좋지요. 물 양이 많아도 그리 많아 보이지 않는걸요. 다음에는 더 잘 만드실 거예요.

Ji Hyun Hwang 2018-08-11 17:22:27

전자렌지로 호박 익혀서 밥을 넣고 하니 너무 간편하고여~ 맛있습니다. 고명도 없이, 설탕 빼고 소금만 넣었는데도 충분히 달고 맛있네요. 좋은 레시피 감사합니다.

쉐프의 한마디2018-08-14 23:22:38

칭찬 감사합니다.~~ 자주 해드세요

위드코코 2018-12-17 03:11:31

단호박이 복불복이라 설탕좀 많이 쳤네요ㅋㅋㅋ 그래도 레시피 공유 해주셔서 쉽게 빠르게 완성했어용 감사합니다 :)

쉐프의 한마디2018-12-17 23:18:06

수고하셨어요.~~~~

제비연 2019-01-26 14:00:47

만들기 정말 쉽고 맛은 부드럽고 좋아요 전 설탕대신 꿀을 넣었어요 덕분에 잘먹었습니다~

쉐프의 한마디2019-01-27 09:17:59

꿀을 넣으면 더 좋지요. 잘하셨어요.~~

한지선(윤아맘) 2022-10-13 13:39:42

정말 혁명이네요. 간단한 레시피가 좋아요. 감사합니다.

쉐프의 한마디2022-10-17 08:02:35

간단해서 좋지요.

박월두 2022-08-20 16:36:43

첨으로 만들었는데 대박이네요~~^^ 감사합니다

쉐프의 한마디2022-10-17 08:02:55

감사합니다.

Jihui Bang Andrychuk 2023-03-07 04:29:16

진짜 간단하거 빠르게 만들수있어서 좋네요!

쉐프의 한마디2023-03-10 07:50:54

맞아요. 좋은 하루되세요

마리사랑 2020-09-04 12:28:40

요리법이 쉽고 넘 맛있네요. 감사합니다

쉐프의 한마디2020-09-06 13:57:04

간단하고 쉽지요? 자주 해드세요.

만년새댁 2021-07-23 11:11:29

처음 만들었는데 너무 맛있어요!!

쉐프의 한마디2021-07-24 10:22:20

감사합니다. 주말 잘 보내세요

굥림이 2019-10-02 11:00:01

맛있게 잘끓여먹었답니다❤

쉐프의 한마디2019-10-06 18:36:53

다행입니다.~~ 좋은 하루 되세요

요리보고 2021-06-21 17:58:43

맛있네요 ㄱㅅ합니다

쉐프의 한마디2021-06-24 09:04:54

간단하고 좋지요?~~ 감사합니다.

욜로가베 2020-11-20 13:49:10

맛있네요~~~

쉐프의 한마디2020-11-21 08:50:23

맛있게 잘 만드셨어요.~~~ 좋은 주말 되세요

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#집밥백선생2 #단호박죽 #단호박 #백종원레시피 #죽요리

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