Name: 얼큰한 오징어무국
Ingredients: 오징어 1마리; 무 1쪽; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1/2뿌리; 참기름 1/2큰술; 국간장 1큰술; 멸치 육수 3.5컵; 소금 약간; 후추가루; 고추가루 1큰술; 다진마늘 1/2큰술

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아콰마린

얼큰한 오징어무국

얼큰하고 시원한 오징어무국

초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
무
1쪽 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2뿌리 구매

[양념]

참기름
1/2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
멸치 육수
3.5컵 구매
소금
약간 구매
후추가루
구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

오징어는 떠먹기 좋게 썰어줍니다.

무는 나박나박 썰어주고 대파/홍고추/청양고추는 어슷썰어 줍니다.

멸치와 표고버섯을 넣어 폭 끓이다가 다시마를 넣어 우려낸 육수를 준비해줍니다.

달궈진 냄비에 나박썰은 무와 참기름 1/2큰술을 넣어 살짝 볶아주다가 고추가루 1큰술을 넣어 볶아줍니다.
고추가루가 타면 안되니까 불을 약불로 줄이거나 냄비가 너무 뜨거우면 불을 잠시 끄고 볶아주세요. 고추가루와 어우러져 무가 볶아지면 멸치육수를 넣고 끓여줍니다.

오징어는 무가 거의 다 익어가면 넣어주세요.

국간장 1큰술과 다진마늘을 넣어주고 모자란 간은 소금으로 해줍니다.

마지막에 홍고추, 청양고추, 대파를 넣어 잠시 후루룩 끓여주면 완성!

: 오징어는 마지막에 넣고 오래 끓이지 않아야 탱글하고 쫄깃한 맛을 느낄 수 있습니다.

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등록일 : 2015-01-20 수정일 : 2015-04-10

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레시피 작성자About the writer

아콰마린

http://blog.naver.com/kingmt2001

포토 리뷰 2

요리 후기 11

베놈 2018-11-24 14:27:12

방금 생애 처음으로 만들어본오징어무국 와~~이거 실화인가요?대박~너무너무너무~~맛있어요^^정말 최곱니다 맛있게 잘 먹겠습니다^^

빽♡ 2017-11-14 20:26:46

저는 간장을.. 너무 많이 넣어서 고생했네요~ 그래도 가족들이 맛있게 먹어줘서 ㅋㅋ 감사해요~

다이뿌니 2017-09-30 01:09:24

남편 해장국으로 끓였는데 맛이 너무 좋아요 다음에 저녁할때도 국으로 끓여야겠어요~~재료가 다행히 냉동실이랑 냉장고에 있어서 그대로 따라했어요!감사합니다

아헹헹헹 2021-03-06 20:31:55

맛있게 잘먹었어요 레시피도 간단하고 너무 좋네요:) 레시피 감사합니다~

쪼꼬미♥ 2018-11-24 17:06:59

제가 해준건 별로 안먹던 신랑이 이번건 맛있다고 다 묵었어요ㅠ대박.,

튼똑엄마 2017-06-04 11:06:32

맛있었어요 다음날되니까 더 맛있네요 ㅎㅎ 감사해요

쪼꼼한양꽁이네 2016-12-20 14:02:31

저희 신랑이 맛잇다고 자랑하고 다녀요! ㅎㅎ

블랙냐옹 2023-05-11 00:40:00

신랑이 칼칼하고 맛있다고 난리예요~

야부리성 2016-03-08 15:23:38

점심메뉴로 먹엇는데 맛있게 먹었음

버미바 2020-09-21 21:21:04

매콤하고 맛있습니다

톳희 2024-10-24 20:45:20

맛있어요~~~~~

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