레몬티와 사과스콘

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밀키

레몬티와 사과스콘

감기에 좋은 새콤달콤한 레몬티예요. 향긋한 레몬향이 우리의 막힌 코를 뚫어 준답니다. 레몬티와 함께 겉은 바삭하고 고소한 사과스콘을 함께 드셔보세요. 간식으로 참좋아요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[스콘]

[레몬티]

구매
레몬
1개 구매
꿀
40~50g 구매
캐모마일
2g 구매
물
1컵 구매
온수
2컵 구매

노하우

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▶ 꿀 조리법

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레몬껍질에 묻어있을 왁스를 제거하기 위해 베이킹소다를 뿌려서 박박 닦아주고 뜨거운물을 담은 그릇에 담가 두거나 그래도 찜찜하면 필러로 껍질을 얇게 깍아서 만드세요.

레몬을 얇게 슬라이스해서 티포트에 담아주고 꿀을 넣어 재워둡니다.

캐모마일 허브를 2g 덜어 뜨거운물 1컵을 부워 3분간 우려 주세요.

우려낸 캐모마일을 차망에 걸러서 부워주고 끓인물을 두잔정도 포트에 부워 주세요.

3분간 우려준후 드시면 된답니다. 기호에 따라 꿀을 더넣고 드세요.

반죽은 커터기에 순간 동작으로 눌러서 편하게 했답니다. 커터기의 동작버튼을 콕콕 잠깐식 눌러서 반죽을 만들어 줍니다. 적당히 뭉쳐지면 비닐팩에 넣고 냉장고에 30분이상 보관해 주세요. 사과졸임은 사과1개를 껍질깍아주고 적당히 자른후 냄비에 넣고 설탕 40g을 넣고 졸였어요. 사과졸임 대신 건과일을 설탕물에 불렸다가 넣어도 맛있어요. 왼쪽사진처럼 잘라서 굽거나 쿠키커터로 잘라서 종이호일을 깔아준 베이킹팬에 올려놓고 슬라이스한 레몬을 올려 살짝 눌러 준후 미리예열한 190도 오븐에 20분간 구워 주었어요.

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등록일 : 2008-11-24 수정일 : 2015-10-28

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댓글 18

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