초벌부추오이소박이!

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왕눈이의맛있는이야기

초벌부추오이소박이!

초벌부추를 넣어서 백오이소박이를 풀국없이 깔끔한맛으로 담아봤어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

초벌부추
200~250g 구매
백오이
10개 구매

[양념]

소금 오이절일때
1주먹 구매
고추가루
4~5큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
새우젓 크게
1큰술 구매
멸치액젓
3~4큰술 구매
통깨
적당량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
숟가락
구매
위생장갑
구매
반찬통
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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백오이를 부드러운 천이나 수세미로 문질러서 씻어주신후 먹기좋은크기로 잘라주시고 굵은소금1주먹정도를 넣어 잘섞어주신후 1~2시간 재워두셨다가 1번을 휘리릭 씻어내서 물기를 빼주세요

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

오이 손질법

초벌부추를 준비후에 밑둥치부분이 지저분하므로 깨끗하게 씻어 물기를 털어내주시고 오이길이와 비슷하게 잘라주세요 *초벌부추는 손바닥 길이정도나 그보다 짧은것이 좋아요

부추 손질법

고추가루및 양념을 모두 넣어서 잘섞어주신후 양념을 만들어 주세요 *오이절일때 미리 섞어두시면 고추가루가 불어서 더욱 좋아요

믹싱볼 , 숟가락

물기빠자 절여자 오이에 양념을 2/3를 넣어 양념이 고루베이게 잘 무쳐주세요

오이를 비벼준후에 자른 초벌부추를 넣고 나머지양념을 넣어 살살 버무려주세요

초벌부추로 간단하게 만들어본 오이소박이 완성이네요

: 저는 풀국을 따로 만들어넣지 않았어요 넣어주셔도 되세요

초벌부추오이소박이 관련 상품

등록일 : 2025-04-17 수정일 : 2025-04-17

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#초간단 #어린이반찬 #밑반찬 #초간단오이김치 #부추김치 #다이어트반찬 #변비예방

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