봄 첫 수확한 부추로 만드는 부추전 / 부추 부침개 만들기 요리 레시피

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봄 첫 수확한 부추로 만드는 부추전 / 부추 부침개 만들기 요리 레시피

봄 첫 수확한 부추로 만드는 부추전 부추 부침개 만들기 요리 레시피

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가위로 잘라 부추를 가져 다 줍니다.

누렇게 진 겉 잎을 벗겨 다듬고 흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 건져 주었습니다.

부추 손질법

엄지와 중지로 한 손 가득 잡아 한 줌 부추를 단으로 한 줌을 다 넣어 주었습니다.

튀김가루 1 컵, 차가운 생수 1 컵을 덩어리 없이 고르게 잘 풀어 줍니다.

믹싱볼 , 숟가락

다듬은 부추 단으로 한 줌을 5~6cm 길이로 잘라 주었습니다.

도마 , 조리용나이프

그리고 준비한 반죽에 넣고 양파 1/2개를 곱게 채 썰고 청양고추 2 개를 곱게 어슷하게 썰어 함께 넣어 줍니다.

그리고 고르게 섞어 부추전 반죽을 만들어 줍니다.

달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 반죽을 팬에 한 층 올리고

니트릴장갑 , 프라이팬

중불에서 노릇하게 부쳐 주었습니다.

한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 익혀 주었습니다.

노릇하게 부친 부추전을 초고추장에 찍어 먹으면 맛있어요.

등록일 : 2025-04-14 수정일 : 2025-04-15

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