안녕하세요~

알럽머핀입니다~^^

여기저기 봄 내음이 가득한 날에

달래장 맛나게 만들어

밥 비벼 먹음 딱 좋겠단 생각이 들어

얼른 시장엘 갔어요

달래만 데려오기 아쉬워

콩나물도 같이 델꼬 왔다지요

아직 시장 인심 죽지 않았는지

천 원어치 산 콩나물이 한가득~~

사흘 내내 콩나물 반찬 먹었답니다~^^

콩나물밥 먹고 싶은데

솥밥 자신 없을 때

전기밥솥으로 간단하게 만들 수 있는

전기밥솥 콩나물밥 보여드릴게요

콩나물 따로 삶고 밥 따로 지어

섞어 먹는 방법인데요

이게 또 얕잡아 볼 수 없는 게

밥 지을 때 콩나물 삶은 물을 넣어

밥을 짓기 때문에

밥에서도 콩나물 향이 충분히 나면서

따로 삶아 낸 콩나물은 아삭아삭하니

달래장 얹어 비벼 먹으면

다른 반찬 없어도 꿀떡꿀떡 넘어갈

맛이랍니다~^^

콩나물밥이랑 너무 잘 어울리는

달래 양념장 만들기는

위 링크를 참고해 주세요~^^

그럼, 전기밥솥으로 간단하게 만드는

콩나물밥 레시피

지금 바로 보여 드릴게요~^^

콩나물 380g

쌀 3컵

물 1L

굵은소금 1/3 큰술

다시마 1장

* 1 큰술 = 밥숟가락 기준입니다

1 컵 = 200ml 컵 기준입니다

깨끗이 손질한 콩나물은

여러 번 헹궈서 채반에 밭쳐 주세요

냄비에 물 1L를 넣고

굵은소금 1/3 큰술을 넣은 다음

팔팔 끓여 주세요

물이 팔팔 끓을 때 콩나물을 넣은 다음

뚜껑을 얼른 닫아 주세요

콩나물 삶은 물로 밥을 지을 거라

물을 많이 넣지 않고 삶기 때문에

뚜껑을 닫고 삶아 준답니다

대신 콩나물을 삶는 동안

절대로 뚜껑을 열지 마세요

콩나물에서 비린 향이 날 수 있답니다

뚜껑을 닫고 2분 정도 더 삶아 주세요

다 삶은 콩나물은

채반 밑에 볼을 밭쳐서

콩나물 삶은 물을 받아 주시구요

콩나물은 얼른 찬물에 담가서 식혀 주세요

이렇게 하면 콩나물이 더 아삭아삭하답니다

깨끗이 씻은 쌀을 솥에 담고

다시마 1장을 넣은 다음

콩나물 삶은 물을

눈금에 맞춰 부어 주세요

그리고 밥을 지어 주시면 된답니다

콩나물밥을 지을 때

다시마 1장을 넣어 주면

좀 더 감칠맛이 나는데요

만일 없다면 생략하셔도 괜찮아요

밥이 다 지어졌다면

다시마는 빼 주시구요

그릇에 밥을 담고

미리 삶아서 건져 놓은

콩나물도 취향껏 담아 주세요

여기에 계란 프라이까지 올리면

완전 맛나겠지요?!

먹기 전에 달래장 취향껏 올린 다음

슥슥~~비벼 주세요 ㅎㅎㅎ

이렇게 콩나물밥 만들면

전혀 어렵지 않게 만들 수 있는데요

콩나물밥의 깊은 맛과 감칠맛도 나면서

콩나물은 또 아삭아삭하다지요~^^

반숙 계란까지 추가했더니

다른 반찬 없어도 먹겠구나 했는데,

마침 냉이 된장찌개를

보글보글 끓였지 뭐예요~~^^

이러다 도망가지도 않았던 입맛이

더 살아날까 겁날 정도더라구요 ㅎㅎㅎ

맛있는 식사하시면서

행복한 시간 보내세요~^^