건강을 담은 연근 튀김

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리사킴

건강을 담은 연근 튀김

고영양의 뿌리채소로 꼽히는 연근이 10월부터 제철이라고 해요 연근은 특별한 맛이 없어서인지, 특히 아이들이 잘 먹지 않잖아요~ 안먹는 어른들도 많죠^^ 저희도 특히 집에 계신 큰 아드님이요ㅎ 영양가 높은 연근을 일본식 튀김으로 해봤는데, 이렇게 해서 연근 한 개를 저랑 남편 둘이서 순식간에 다 먹었답니다^^ 연근 튀김을 하고 보니 밥 반찬보다는 간식이나 술안주로 더 어울리네요 와인,맥주.막걸리 다 어울리는걸요?

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[마요소스 재료]

마요네즈
3T 구매
청양고추
1개 구매
다진 양파
1T 구매
간장
1T 구매

조리도구

주방필러
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니트릴장갑
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도마
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조리용나이프
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볼
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채반
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튀김팬
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요리젓가락
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손질한 연근을 반 자르고 세로로 잘라 준비해요.

니트릴장갑 , 주방필러 , 도마 , 조리용나이프

연근을 식초물에 5분간 담갔다가 물기를 완전히 빼요.

믹싱볼 , 채반

간장, 굴소스, 다진마늘, 후추를 섞은 후 물기 뺀 연근을 넣어 버무려 5분간 재워요.

전분가루에 묻혀 전분옷을 입혀요.

예열된 기름에 노릇하게 튀겨요.

튀김팬 , 요리젓가락

그릇에 담고 마요소스에 찍어 맛있게 드세요.

: - 양념 묻히기 전에 깨끗한 면이나 키친타올로 물기를 완전히 빼주세요 - 두께를 얇게 프렌치프라이처럼 썰어서 튀겨도 바삭하고 좋아요. - 아삭한 맛이 좋으면 조금 짧게, 감자처럼 물렁한 식감이 좋으면 오래 튀기세요. - 연근을 베어 먹으면 실처럼 나오는건 염장과 콜레스테롤을 낮춰주는 뮤신 성분이에요.

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등록일 : 2025-04-03 수정일 : 2025-04-03

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#홈쿡 #집밥레시피 #연근튀김 #연근요리 #술안주요리 #홈쿡레시피 #손님초대요리 #튀김종류

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