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오하나키친

부추전 만들기 비오는 날 먹기 좋은 해물부추전 만드는법

비 오는 날이면 더 생각나는 부추전은 기름에 지글지글 굽는 소리가 마치 빗소리와 비슷해 비오는 날이면 더 생각이 나는 것 같아요. ​ 오늘은 해산물과 청양고추 듬뿍 넣고 매콤한 해물부추전을 만들어 봤어요. ​ 전을 구울 때 부침가루와 물의 비율 보다 중요한 건 사실 불 조절이라는 점, 알고 계셨나요? 기름을 충분히 달궈 준 뒤 전 반죽을 올려 구워 줘야 바삭하고 촉촉한 전을 구워 낼 수 있답니다. ​ 복잡하고 어렵지 않게 만드는 해물 부추전 만들기 지금부터 시작해 볼까요? ​
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗하게 손질한 부추는 5cm 길이로 썰어 주고 애호박은 채 썰어 주세요.

볼 , 도마 , 조리용나이프

부추 손질법

부추와 애호박을 골고루 섞어 준 뒤 소금 두세 꼬집을 넣고 살살 뒤섞어줍니다.
해동한 냉동 해산물은 물기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
부침가루 한 컵, 찬물 한 컵을 섞어 준 뒤 부추와 애호박, 해산물을 넣고 장갑 낀 손으로 골고루 버무려주세요.
야채와 해산물에 반죽물이 골고루 묻을 수 있도록 해줍니다.

위생장갑

팬에 기름을 넉넉히 둘러 준 뒤 중불로 충분히 달궈 부추전 반죽을 얇게 펴 올려주세요.

프라이팬

앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.

뒤집개 , 접시

양조간장1T, 식초1T, 물1T, 설탕1/2T, 다진양파2T, 간마늘1tsp, 깨소금1/2T을 섞어 부추전에 곁들이기 좋은 초간장을 만들어 줍니다.

소스볼 , 계량스푼

등록일 : 2025-04-03 수정일 : 2025-04-03

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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#부추전#정구지부침#부침개#부추애호박전#전굽기
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