입맛 돋우는 간단 도토리묵무침 /간장 양념 만들기 /양념장 만드는 법

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윤토피아

입맛 돋우는 간단 도토리묵무침 /간장 양념 만들기 /양념장 만드는 법

탱글탱글한 도토리묵 참 좋아하는데요. 여기에 상추와 아삭한 오이, 당근까지 더해져 새콤달콤 양념에 버무려주면 입맛 돋우는 간단 도토리묵무침 완성 된답니다. 간단 술안주로도 좋지만 저는 식사 대신에 먹기도 해요. 도토리묵은 낮은 열량과 높은 포만감으로 다이어트 요리로도 적합하고요. 타닌 성분은 설사를 멈추는 데 도움을 주고 숙취해소나 피로회복에도 좋다고 하니 건강에도 좋고 맛 좋은 도토리묵무침 양념 만들기 알려드릴게요. 묵무침 양념장에는 간장, 식초, 고춧가루와 설탕이 필수 재료이며 고소한 맛을 내는 참기름도 살짝 넣어주시면 훨씬 맛 좋답니다. 신맛을 내는 식초가 들어가면 입맛 돋우는데 훨씬 좋다구요. 도토리묵무침 재료로는 상추와 오이, 당근 사용하였는데요. 깻잎이나 미나리 등 향이 강한 채소를 더해주면 더욱 풍성한 맛을 느끼실 수 있을 거예요. 간단 도토리묵 양념장 만드는 법 시작해 볼게요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
300g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/6개 구매
오이
1/2개 구매
상추
10장 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
묵칼
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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도토리묵 300g 준비해 주세요 제가 구입한 묵은 큰팩으로 절반 정도 사용하니 300g으로 적당했어요. 냉장 보관된 묵은 드시기 전 끓는 물에 데쳐낸 후 드셔야 부서지지 않고 탱글한 식감이 되며 상온의 묵은 그대로 드셔도 된답니다.

묵칼로 썰어주면 더욱 먹음직스럽죠. 1cm 두께의 직사각형 모양으로 썰어주세요.

도마 , 묵칼

양파, 오이, 당근은 두껍지 않게 적당한 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고 오이는 반썰어 어슷 썰고 당근은 반달 모양으로 해주었어요.

도마 , 조리용나이프

상추 10장 큼직하게 썰어주세요. 깻잎 더해주시면 더욱 맛 좋답니다.

상추손질법

간장 4T 고춧가루 1T 다진 마늘 1/2T 설탕 1T 식초 1T 매실청 1T 넣고 녹을 때까지 섞어주세요. 신맛은 취향껏 식초 양을 조절하여 주시고 매실청이 없다면 생략 가능합니다.

참기름 1T 통깨 1T 설탕이 녹고 잘 섞였다면 위 재료 넣고 가볍게 섞어 양념을 완성해 줍니다.

완성된 양념에 썰어둔 양파, 당근, 오이와 같은 단단한 야채들 먼저 넣고 가볍게 버무려주세요.

양념이 골고루 배면

도토리묵과 부드러운 야채인 상추를 넣고 부서지지 않게 살살 버무려줍니다.

도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2025-03-29 수정일 : 2025-03-31

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