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스마일로즈의건강밥상

굴무침 황금레시피/ 무굴무침 만드는법 /굴세척 생굴요리

굴무침 황금레시피 생굴무침 만드는 법 굴무침레시피 굴세척 생굴요리 초장 찍어도 먹고 무 썰어 넣고 굴 무침 만들기 굴무침만드는법으로 맛있게 먹고 남은 굴 조금은 씻지 않고 소분해서 냉동 보관해 놓았어요 ​ ​
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
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바다의 우유라 불리는 제철 맞은 굴 너무 좋아하는 식재료이기에 제철에 항상 넉넉히 구매해서 먹는 편이지요 영양이 풍부한 굴은 세계에서 인정받는 식재료로 철분의 함량이 많아서 빈혈 예방, 혈관기능 개선, 심장 건강에 도움을 주고 뇌기능개선 골다공증 개선 등 스태미나 음식으로 손꼽히지요 타우린과 글리코겐이 풍부해 숙취해소에도 좋고 칼로리와 지방함량이 적고 칼슘이 풍부해 다이어트에도 도움을 준다
굴 요리할 때 가장 중요한 것은 굴 세척하는 법 굴씻는법 인데요 굴세척 시 굵은소금 0.5스푼을 넣고 숟가락이나 젓가락 또는 손으로 살살 저어가며 씻다 보면 굴껍질과 이물질 등이 떨어져서 깨끗하게 세척할 수 있어요 굵은소금으로 하거나 무를 갈아 무 즙을 넣고 세척하는 법도 있는데 작은 양이면 가볍게 소금으로 세척해도 됩니다

믹싱볼

굴손질법

굴은 깨끗하게 씻어서 물기를 빼주고 무는 필러로 껍질을 벗기고 쪽파는 3cm 정도로 썰어줍니다

조리용필러 , 도마 , 조리용나이프

무는 나박 썰기 해서 소금 0.5스푼과 설탕 2/3스푼을 넣고 20분쯤 절여줍니다

믹싱볼 , 스푼

무손질법

절였던 무는 물에 헹구지 않고 그대로 체에받쳐 놓았다가 물기를 꽉짜서 볼에 넣고 고춧가루 3스푼을 넣어 무쳐놓았어요 이렇게 무를 먼저 무치게 되면 물도 덜 생기고 고춧가루가 잘 배어들어 색이 예쁘게 물들어요
무가 색이 곱게 잘 들었을 때 참치 액과 다진 마늘을 넣어주고

위생장갑

매실청과 생강가루를 넣어 살살 버무려줍니다 굴을 같이 넣고 버무리게 되면 굴이 뭉그러질 수 있기에 무부터 충분히 버무린 다음 굴을 넣어줍니다
굴을 넣고 썰어놓은 쪽파를 넣고 살살 버무려주고 통깨를 넣어 다시 한번 섞어주면 굴무침 굴무생채 완성입니다
제철 굴이 끝나가기 전에 한 번 더 만들어 드셔도 좋겠지요 간단한굴요리 매콤한 양념에 버무린 굴무침레시피 입니다
탱글탱글하고 고소하면서 바다 감칠맛이 느껴지는 굴 요리 굴은 다양하게 국이나 전을 부쳐도 맛있고 굴밥을 지어도 맛있지요 무를 넣고 무칠 때 무를 채로 썰어서 넣어도 됩니다

찬기

달큼한 겨울무와 양념을 더해 만든 굴무침 굴요리 탱글 하게 식감을 살리고 무를 넣어 아삭한 식감까지 준 무생채굴무침 입니다 겨울바다의 맛이 저절로 느껴지는 굴무침레시피 굴세척부터 굴무침황금레시피 굴무침양념까지 맛있는 요리입니다
팁-주의사항
밥숟가락 사용(10ml)/계량컵(200ml)

등록일 : 2025-03-29 수정일 : 2025-03-31

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레시피 작성자About the writer

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#굴무침레시피#굴무침만드는법#굴생채요리#굴무생채#굴세척하는법#생굴무침
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