묵은지 고등어조림 만드는 법(초간단 레시피)

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묵은지 고등어조림 만드는 법(초간단 레시피)

맛있게 익은 묵은지와 고등어를 넣어 조림을 만들어 볼게요 초간단 레시피입니다~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/4포기 구매
고등어 中
1마리 구매

[양념 재료]

다진 마늘
30g 구매
매실청
50ml 구매
생수
300ml 구매

조리도구

냄비
구매
볼
구매
스푼
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접시
구매

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김치 1/4포기와 손질된 고등어를 올립니다.

고등어 손질법

생수 300ml에 다진 마늘 30g을 넣어 풀어줍니다.

매실청 50ml도 계량해 주시고요

매실청이 없으면 올리고당, 물엿, 설탕 가능합니다. 처음에는 총량의 절반을 넣어 조리하고, 추가로 간을 맞추면 실패가 줄어요~

마늘을 푼 물과 매실청을 붓습니다. 물이 많아 보이나요? 긴 시간 조려야 하기에 물 많지 않습니다.

강불에서 끓이다 중불로 줄여 뭉근하게 조려주세요

강불에서 중불로 물양을 체크하며 뭉근하게 조려줍니다.

김치와 고등어를 한번 뒤집어 줍니다. 30분 정도 푹 끓일 시간적 여유가 된다면 생략 가능! 어라는 20분 조림이라 김치가 약간 사각거렸는데 그것 또한 맛있어요

중불이나 중약불로 조려줍니다.

: 묵은지에 매실청이나 올리고당이 들어가면 신맛이 중화된답니다. 그래도 감칠맛이 부족하면 양파 하나 큼직하게 썰어 넣으세요 좋은 처방이 될 겁니다. 고등어 대신 꽁치 통조림, 고등어 통조림 넣어도 됩니다~

묵은지고등어조림 관련 상품

등록일 : 2025-03-27 수정일 : 2025-03-27

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#초간단묵은지조림 #입맛돌아오는반찬

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