봄동 두부된장국

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봄동 두부된장국

봄이 되면 꼭 한 번은 끓이게 되는 봄동 두부 된장국입니다. 두부와 느타리버섯도 넣어 건더기도 풍부하고요. 마지막 들깨가루 한 스푼으로 구수함까지 더했어요.

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

멸치육수
9컵 구매
재래식 된장
3큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
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조리주걱
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채반
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계량스푼
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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봄동은 잎을 한 장씩 뜯어서 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 데쳐 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 조리주걱 , 채반

찬물에 서너 번 헹궈서 물기를 짜고 먹기 좋게 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

1. 냄비에 육수 9컵을 넣고 된장 3큰술과 참치액젓 1큰술을 넣어 주세요 2. 육수가 끓어오르면 다진 청양고추를 넣고 한 번 더 끓여서 된장 육수를 만들어 주세요.

된장 육수에 봄동을 넣고 봄동이 충분히 무르도록 5분간 끓여 주세요.

2cm 크기로 썬 두부..

다진 홍고추..

느타리버섯..

다진 마늘 1 큰 술을 넣고 두부에 육수 간이 배이도록 한소끔 더 끓여주세요.

들깨가루 2큰술을 넣고 한 번 더 끓인 후 불을 꺼 주세요.

따뜻할 때 그릇에 담고 완성합니다.

국자 , 완성그릇

: 된장은 시판용 재래식 된장을 사용했는데요. 집집마다 된장은 염도가 다르니 맛을 봐가며 넣어 주세요.

봄동두부된장국 관련 상품

등록일 : 2025-03-26 수정일 : 2025-03-26

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#봄동된장국 #봄동배추국 #봄동두부된장국 #봄동요리 #봄제철국 #채소된장국

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