간장 등갈비찜 레시피 압력밥솥 돼지 등갈비 간장조림

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뚜루

간장 등갈비찜 레시피 압력밥솥 돼지 등갈비 간장조림

등갈비에서 살이 부드럽게 분리가 되려면 오랜 시간 푸욱 삶아야 되는데 시간이 여유롭지 않은 날은 압력솥 사용이 좋죠?! 등갈비는 끓는 물에 짧은 시간 데쳐주고 간장 양념 해서 압력솥으로 조리하면 금방 살이 쏙쏙 분리되는 간장등갈비찜이 만들어집니다! 간단하지만 맛있는 메인요리가 필요한 날 꼭 만들어 보세요 :)

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

등갈비
1kg 구매
대파
1.5대 구매
월계수잎
3장 구매
마늘
10알 구매
물
300ml 구매

[양념장]

진간장
3큰술 구매
흑설탕
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
오일
1큰술 구매
통깨
0.5큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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압력솥
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스푼
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접시
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요리집게
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노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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등갈비 1kg을 준비해 1~2시간 물에 담가 핏물을 빼주세요. 중간에 물을 한 번씩 갈아주시구요.

마늘 5~10알 준비, 대파 1대가량 송송 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

압력솥에 물을 넉넉히 붓고 대파 초록 부분, 마늘 5알, 월계수잎 3장 넣어 바글바글 끓여주세요.

물이 끓으면 핏물 뺀 등갈비를 넣고 3분 데쳐주세요.

데친 등갈비는 뼈의 절단면 위주로 꼼꼼하게 흐르는 물에 한 번 씻어주세요.

데친 등갈비를 다시 압력솥에 넣고 진간장 3스푼, 흑설탕 2스푼, 마늘 5알을 넣어주세요.

물 300ml를 넣고 뚜껑을 닫아 강불로 12분 끓여주세요. 물이 끓고부터가 아니라 가스불을 켜고부터 12분입니다.

12분 후 증기를 모두 빼고 뚜껑을 열어주세요. 그리고 썰어 둔 대파와 오일 1스푼을 넣어주세요.

강불로 뒤적여가며 끓여 남은 양념을 졸여주세요. 양념이 거의 졸았음쯔음 올리고당 2스푼을 넣어 단맛을 입혀 마무리해 주세요.

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등록일 : 2025-03-24 수정일 : 2025-03-24

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#등갈비조림 #등갈비찜 #간장등갈비찜 #압력솥등갈비찜 #압력밥솥등갈비찜 #등갈비요리 #간장등갈비조림

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