추억의 맛 콘브레드

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르네오

추억의 맛 콘브레드

예전 동네 빵집에 어디에나 있던 그 빵 구수한 옥수수맛이 느껴지는 콘브레드입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

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▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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모양용 버터를 제외한 재료를 모두 반죽기에 넣고 잡아 늘렸을 때 약간 탱탱한 느낌정도로 반죽을 해줍니다.

한 덩이가 되어 탱탱한 느낌 정도면 됩니다

실리콘매트

다된 반죽을 200g씩 분할한 후 15분간 실온에서 휴지합니다.

휴지가 끝나면 바로 성형하여 팬닝합니다. 모양을 럭비공처럼 만들어 줍니다.

양쪽끝까지 칼집을 내줍니다.

조리용나이프

짤주머니에 버터를 넣어줍니다.

버터를 칼집낸 곳에 짜서 바릅니다.

계란노른자를 칠하고 설탕을 약간 뿌려줍니다.

180도로 예열한 오븐에서 25분간 색을 보아가며 구워줍니다.

쫙 벌어지는지 보면서 색을 보아가며 구워줍니다.

다 구워져 나오면 식힘망에 식혀 줍니다.

: 칼집을 끝까지 내주어야 콘브래드 모양이 잘 나옵니다

콘브레드 관련 상품

등록일 : 2025-03-19 수정일 : 2025-03-19

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요리, 베이킹 좋아하는 리호맘입니다.

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#옥수수빵 #콘브래드 #브래드 #옥수수 #간식 #아기간식

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