촉촉한 쿠키같은 진한 녹차스콘 만들기 : green tea scone | 안젤라 베이킹

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촉촉한 쿠키같은 진한 녹차스콘 만들기 : green tea scone | 안젤라 베이킹

촉촉하고 묵직한 스콘입니다. 녹차 파우더의 종류에 따라 다르겠지만 진한 녹차맛이 정말 매력적이랍니다. 밀봉하여 하루 실온에 두었다가 드시면 더욱 촉촉합니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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오븐
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조리순서Steps

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1. 버터는 냉장에서 꺼내 차가울 때 1cm 큐브 모양으로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

2. 차가운 상태의 버터와 우유를 제외한 나머지 재료를 넓직한 곳에 함께 계량하여 버터를 다져줍니다. **실온이 더운 여름이라면 가루류를 계량하여 냉동보관 1시간 하시는것을 추천합니다.

3. 어느정도 다져지면 손으로 비벼서 버터를 가루에 흡수시킵니다.

4. 버터 덩어리가 없이 소보루상태가 되면 우유를 넣고 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.

5. 비닐에 싸서 냉장휴지 2시간 시켜줍니다.

위생비닐백

6. 휴지가 끝나면 살짝 치대준 뒤 동그랗고 납작한 모양으로 만들어줍니다.

7. 6등분 해서 팬닝하여 170도 예열된 오븐에서 25분 구워줍니다.

: **반죽제조에 푸드프로세서를 이용하시는 것을 추천합니다. 1cm 큐브로 썬 버터는 냉장고에, 계량한 가루류(우유 제외한 모든재료)는 미리 체 쳐서 볼에 담아 냉동실에 각각 재료를 1시간씩 넣어둡니다. 푸드 프로세서(믹서기)에 가루와 버터를 넣고 곱게 갈아줍니다. 우유를 넣고 짧게(1,2초씩) 돌려가며 한 덩어리가 되도록 반죽을 합니다. 한 덩어리가 되면 비닐에 넣어 냉장휴지 2시간 합니다. 이 이후로는 아래와 방법을 같이해서 구우시면 됩니다.

녹차스콘 관련 상품

등록일 : 2025-03-15 수정일 : 2025-03-18

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레시피 작성자About the writer

안젤라베이킹

안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^

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#스콘 #스콘레시피 #녹차스콘 #스콘만들기 #홈베이킹

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