콜레스테롤은 줄이고 면역력은 높이는 건강한 집밥 반찬 고소한 표고버섯들깨볶음

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콜레스테롤은 줄이고 면역력은 높이는 건강한 집밥 반찬 고소한 표고버섯들깨볶음

요즘 일교차가 매우 커서 건강에 신경이 많이 쓰이죠. 이럴 때일수록 우리 몸의 면역력을 높여주는 건강한 음식을 챙겨야 해요. 그래서 오늘은 콜레스테롤은 낮춰 혈관건강은 지키고, 면역력을 높일 수 있는 표고버섯으로 건강한 집밥 반찬을 준비해 봤습니다. 고소하고 담백한 표고버섯들깨볶음 레시피 알려 드릴게요~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

표고버섯
10개 구매

[1차 양념]

간장
2숟갈 구매
다진 마늘
1/2숟갈 구매
올리고당
1/2숟갈 구매

[2차 양념]

식용유
1숟갈 구매
들깻가루
2숟갈 구매
들기름
1숟갈 구매
통깨
1/2숟갈 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
구매
채반
구매
프라이팬
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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표고버섯은 말리지 않은 생표고버섯으로 준비했어요. 밑동을 떼어낸 버섯을 약 0.5cm 두께로 슬라이스 해주세요. 버섯을 볶으면 수분이 빠져나가기 때문에 너무 얇지 않게 썰도록 해요.

도마 , 조리용나이프

끓는 물에 버섯을 넣어 30초~1분가량 데쳐 주세요.

냄비 , 채망

데친 버섯을 부서지지 않도록 손으로 살짝씩 눌러 물기를 어느 정도 제거해 주세요. 여기에 간장과 다진 마늘, 올리고당을 넣어 1차 양념을 해요.

믹싱볼 , 숟가락

팬에 식용유를 살짝 두르고, 1차 양념한 버섯을 몽땅 넣어 볶아 주세요. 센 불에서 1-2분만 볶아주면 돼요. 이미 버섯을 데쳤기 때문에 오래 볶을 필요가 없답니다. 양념한 버섯을 센 불에 볶으면 남은 수분이 날아가 쫄깃한 식감은 살아나고, 양념이 버섯에 확 배어서 더욱 맛있어져요.

프라이팬 , 요리스푼

버섯이 볶아졌으면 불을 끄고, 들깻가루 2 숟갈과 들기름 듬뿍 1 숟갈, 통깨를 뿌려 골고루 섞으면 초간단으로 건강한 집밥 반찬 표고버섯들깨볶음이 완성됩니다.

: 버섯을 미리 살짝 데쳐서 조리하면 볶을 때 버섯이 잘 부서지지 않아요. 또, 수분이 미리 빠져서 볶을 때 물기가 많이 나오지 않는답니다. 볶음요리에 사용하는 들깻가루는 거피들깻가루를 사용해야 입안이 껄끄럽지 않고 부드러워요~ 색감이 밝아 보기에도 훨씬 좋답니다.

표고버섯들깨볶음 관련 상품

등록일 : 2025-03-12 수정일 : 2025-03-12

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#버섯볶음 #표고버섯요리 #표고버섯볶음 #표고버섯들깨볶음 #들깻가루요리 #들기름 #건강한반찬 #집밥반찬

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