[강추레시피] 반죽기 없이 시나몬 롤 만들기 : CINNAMON ROLLS | 안젤라 베이킹

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[강추레시피] 반죽기 없이 시나몬 롤 만들기 : CINNAMON ROLLS | 안젤라 베이킹

무반죽으로 빵을 만드는 레시피입니다! ☺️☺️ 손반죽도 너무 어렵고 힘들잖아요~ 반죽없이도 맛있는 빵을 만들 수 있다니.. 놀랍지 않으세요?ㅎㅎㅎ 게다가 너무너무 맛있답니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[흑설탕필링]

버터
150g 구매
시나몬파우더
2g 구매
흑설탕
130g 구매

[프로스팅]

[부가재료]

버터 틀에 바를
3큰술 구매
시나몬파우더 윗면 장식용
구매

조리도구

냄비
구매
실리콘주걱
구매
볼
구매
스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
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사각틀
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요리솔
구매
오븐
구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 흑설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 우유와 버터를 살짝 데워 버터를 녹여주세요.(40도로 맞춰줍니다.)

냄비 , 실리콘주걱

2. 큰 볼에 설탕과 드라이이스트를 담고 1의 따뜻한 버터+우유를 넣고 섞어줍니다.

3. 강력분A를 넣고 섞어줍니다. 비닐을 덮고 따뜻한 곳에 넣어 1시간 30분간 1차 발효를 시켜줍니다. 저는 꺼진 오븐에 뜨거운물 한컵과 함께 넣어놔요.

4. 발효되는 사이 필링재료들을 섞어 필링을 만들어둡니다.

5. 프로스팅 재료도 전부다 섞어서 한쪽에 둡니다.

6. 1차발효가 끝나면 반죽에 강력분B, 소금, 베이킹파우더를 넣고 손으로 치대어 섞어줍니다.

7. 넓고 평평한 곳에 덧가루를 살짝 뿌리고 반죽을 옮겨 밀대로 넓게 밀어주세요. 두께는 약 0.5cm정도에 사각형 모양으로 밀어줍니다.

8.만들어둔 필링을 전체에 골고루 펴 발라주세요.

9. 폭 8cm로 일정하게 한 방향으로 길게 잘라줍니다. 10. 돌돌돌 말은 다음 반으로 잘라 잘린 단면이 위로 오도록 세워줍니다.

도마 , 조리용나이프

11. 사각형 틀에 버터를 칠하고 10의 말아서 자른 반죽을 세워서 팬닝합니다. 12. 일정한 간격으로 팬닝을 하고 비닐을 덮어 따뜻한 곳에 넣어 30분 2차발효를 시켜줍니다.

사각틀 , 요리솔

13. 160도 오븐에서 30분 구워주세요. 14. 구워져 나오면 따뜻할 때 프로스팅을 위에 치덕치덕 발라주고 시나몬 파우더를 살짝 뿌려줍니다.

: 필링과 프로스팅에 쓰이는 버터와 크림치즈는 따뜻한 곳에 두어 말랑말랑하게 준비한다.

시나몬롤 관련 상품

등록일 : 2025-03-11 수정일 : 2025-03-12

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레시피 작성자About the writer

안젤라베이킹

안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^

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#빵만들기 #집에서빵 #홈베이킹 #시나몬롤 #반죽기없이빵만들기

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