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레몬콩
든든한끼 간장닭고기덮밥 만들기
요즘 물가가 많이 올라서 한끼 밥상 차리는 것도 겁이 나요. 재료는 할 수 있는 한 아껴서 든든하고 맛있게 만드는 걸 요즘 요리하면서 중점적으로 잡고 있는데요. 혼자 자취를 하면 여러가지를 골고루 챙겨먹기도 힘들고 특히 고기류 먹는 것도 힘들어서 저는 주로 닭고기를 많이 사둬요. 그래서 오늘은 자취생도 간단한 재료로 맛있게 만들어 먹을 수 있는 간장닭고기덮밥 만들기입니다. 간단하게 반주하면서 먹기에도 딱 좋아요.
닭안심도 양파와 비슷하게 한입에 먹을 수 있게 썰어줍니다. 저는 닭안심이 있어서 사용했지만, 닭다리살이나 닭가슴살등 좋아하는 부위로 바꾸셔도 됩니다. 촉촉하고 부드러운 걸 원하시면 닭다리살, 살코기를 좋아하시면 안심이나 가슴살을 사용하세요. 단, 안심이나 가슴살은 순수 살코기라 오래 조리하면 퍽퍽할 수 있으니 좀 작게 썰어주시면 좋아요.
닭안심은 닭다리살이나 닭가슴살 등 원하는 걸 사용하셔도 됩니다. 단, 안심이나 가슴살을 사용할 경우 오래 조리하면 퍽퍽할 수 있으니 크기를 작게해서 썰어주시면 훨씬 좋습니다. 국물이 완전히 졸아들면 밥이랑 같이 먹기 힘들 수도 있어요. 그래서 밥에 비벼먹기 좋게 자박하게 남아 있는게 좋아요.
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