부추 계란말이 만드는 법 /부추 계란말이 레시피

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부추 계란말이 만드는 법 /부추 계란말이 레시피

계란이 많아서 소비하기 위해

냉장고에 있는 초벌 부추를 썰어 넣고

계란말이를 만들기 위해

부추를 썰어보니 초벌 부추라서 그런지

부추가 억세지 않고 부드러워서 잘게 잘 썰어졌습니다.

부추 계란말이 레시피와 부추 계란말이 만드는 법을 공유

하겠습니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

[재료]: 계란 16개 , 부추 450g , 소금 1 작은 술 , 설탕 1/2 작은 술 , 맛술 2 큰 술 , 식용유 약간

조리순서Steps

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처음에 계란 14개를 준비했다가 2개더 첨가하여 16개를 사용했습니다.
계란 껍질을 깨뜨려 알맹이를 볼에 담았습니다.

거품기로 계란을 휘저어 풀어주고
맛술 2 큰 술을 넣어주었습니다.

맛소금 1 작은 술을 넣고 잘 섞어줍니다.

설탕 1 작은 술도 넣어주고 다시 잘 풀어줍니다.

부추를 1cm 길이로 잘게 썰어서 풀어놓은 계란에 담아줍니다.

부추를 몇 번 나누어 썰어서 계란 물 있는 볼에 담고 혼합해 줍니다.

달구어진 팬을 식용유를 두르고 중불로 줄입니다.

계란 반죽물 떠 놓고 고르게 펴지도록 팬을 돌려줍니다.

계란말이 팬의 오른쪽 계란 물이 굳어지면
오른쪽에서 왼쪽을 계란말이를 말기 시작하면 됩니다.

오른쪽에서 왼쪽을 한번 접어줍니다.

그리고 한 번 더 오른쪽에서 왼쪽으로 접어줍니다.

3번 접은 계란말이를 팬의 중간으로 당겨놓고 왼쪽에 빈 공간을 만듭니다.

왼쪽 빈 공간에 계란말이 반죽을 떠 놓고 한 번 더 오른쪽에서 왼쪽으로 접어줍니다.
계란말이 두 모서리도 세워서 속까지 잘 익도록 약불에서 은근하게 익혀줍니다.

완성된 계란말이를 도마에 놓고 식혔다가 썰어줍니다.
이런 덩어리 4개가 나왔으니 한 덩어리에 계란 4개가 들어간 셈입니다.
적은 양을 할 때는 참고하셔서 만들면 됩니다.

썬 계란말이를 다른 그릇에 얌전하게 담아줍니다.
계란말이를 식혀서 썰어보니
촘촘히 공간 없이 잘 말아져서
보기도 예쁘고 탄력 있어 통실 통실하고
감칠맛이 아주 좋았습니다.

계란의 노란색과 부추의 초록색이 조화로워서 시각적으로도 먹음직스러웠습니다.

부추계란말이 관련 상품

등록일 : 2025-03-07 수정일 : 2025-03-07

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리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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