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오하나키친

전기밥솥 풀드포크 만들기 초간단 바베큐요리 돼지뒷다리살 풀드포크 레시피

돼지 뒷다리살은 돼지후지라고도 불리며 앞다리살 보다 지방의 두께가 적고 살코기가 많아 주로 카레용 돼지고기나 다짐육 또는 잡채용 돼지고기로 많이 사용해요. ​ 오늘은 돼지뒷다리살을 사용한 돼지고기 풀드포크를 만들어 봤어요. ​ 전기밥솥으로 간단하게 저온 조리한 뒤 오븐이나 에어프라이어로 살짝만 겉을 구워 내 잘게 찢어 바비큐 소스에 곁들인 돼지고기요리랍니다. ​ 주로 빵 사이에 끼워 버거 또는 샌드위치 형태로 즐기는 풀드포크는 식사 대용이나 파티 음식으로도 좋은 메뉴랍니다. ​ 지금부터 돼지뒷다리살 풀드포크 만들기 시작해 볼까요? ​
4인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 돼지뒷다리살은 키친타올로 핏물을 닦아 낸 뒤 마스코바도, 머스타드, 파프리카파우더를 앞뒤로 골고루 펴 발라 주세요.

계량스푼 , 위생장갑

지퍼백이나 진공팩에 시즈닝한 돼지고기와 월계수잎 2장을 넣고 공기를 빼주세요.

지퍼백 , 진공팩

전기밥솥에 진공팩에 담긴 돼지고기가 잠길 만큼 물을 부어 준 뒤 고기가 위로 떠오르지 않도록 접시를 덮어 전기밥솥에 보온 상태로 최소 12시간-16시간 동안 저온으로 익혀 주세요.

전기밥솥

저온조리한 돼지고기 뒷다리살에서 나온 수분은 버려 준 뒤 돼지고기만 꺼내 오븐 팬에 올려 꿀1T, 스테이크시즈닝을 골고루 펴 발라 200도 오븐에 15분 구워주세요.

오븐팬 , 오븐

다 구워 낸 돼지고기 뒷다리살은 한 김 식혀 준 뒤 포크로 찢거나 장갑 낀 손으로 잘게 찢어 주세요.

믹싱볼

시판용 바비큐 소스 1컵을 부어 섞어 마무리해 주세요.
이렇게 완성된 풀드포크는 빵에 치즈, 할라피뇨, 코우슬로 등을 곁들여 풀드포크 샌드위치로 먹었어요.

부드러운 모닝빵이나 치아바타 등 식사 빵과 곁들여 먹으면 더 맛있답니다.

등록일 : 2025-03-06 수정일 : 2025-03-07

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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