전기밥솥 풀드포크 만들기 초간단 바베큐요리 돼지뒷다리살 풀드포크 레시피

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오하나키친

전기밥솥 풀드포크 만들기 초간단 바베큐요리 돼지뒷다리살 풀드포크 레시피

돼지 뒷다리살은 돼지후지라고도 불리며 앞다리살 보다 지방의 두께가 적고 살코기가 많아 주로 카레용 돼지고기나 다짐육 또는 잡채용 돼지고기로 많이 사용해요.

오늘은 돼지뒷다리살을 사용한 돼지고기 풀드포크를 만들어 봤어요.

전기밥솥으로 간단하게 저온 조리한 뒤 오븐이나 에어프라이어로 살짝만 겉을 구워 내 잘게 찢어 바비큐 소스에 곁들인 돼지고기요리랍니다.

주로 빵 사이에 끼워 버거 또는 샌드위치 형태로 즐기는 풀드포크는 식사 대용이나 파티 음식으로도 좋은 메뉴랍니다.

지금부터 돼지뒷다리살 풀드포크 만들기 시작해 볼까요?

4인분 2시간 이상 초급

[재료]: 돼지뒷다리살 700 g , 머스타드 2 tsp , 마스코바도 또는 황설탕 2 tsp , 월계수잎 2 장 , 파프리카파우더 1 tsp , 꿀 1 T , 스테이크시즈닝 적당량 , 바베큐소스 1 컵

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먼저 돼지뒷다리살은 키친타올로 핏물을 닦아 낸 뒤 마스코바도, 머스타드, 파프리카파우더를 앞뒤로 골고루 펴 발라 주세요.

지퍼백이나 진공팩에 시즈닝한 돼지고기와 월계수잎 2장을 넣고 공기를 빼주세요.

전기밥솥에 진공팩에 담긴 돼지고기가 잠길 만큼 물을 부어 준 뒤 고기가 위로 떠오르지 않도록 접시를 덮어 전기밥솥에 보온 상태로 최소 12시간-16시간 동안 저온으로 익혀 주세요.

저온조리한 돼지고기 뒷다리살에서 나온 수분은 버려 준 뒤 돼지고기만 꺼내 오븐 팬에 올려 꿀1T, 스테이크시즈닝을 골고루 펴 발라 200도 오븐에 15분 구워주세요.

다 구워 낸 돼지고기 뒷다리살은 한 김 식혀 준 뒤 포크로 찢거나 장갑 낀 손으로 잘게 찢어 주세요.

시판용 바비큐 소스 1컵을 부어 섞어 마무리해 주세요.

이렇게 완성된 풀드포크는 빵에 치즈, 할라피뇨, 코우슬로 등을 곁들여 풀드포크 샌드위치로 먹었어요.

부드러운 모닝빵이나 치아바타 등 식사 빵과 곁들여 먹으면 더 맛있답니다.

등록일 : 2025-03-06 수정일 : 2025-03-06

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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