[연근두부탕] 비타민폭탄 연근과 저속노화 두부의 만남

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싱글의한끼

[연근두부탕] 비타민폭탄 연근과 저속노화 두부의 만남

간단하지만 끝내주는 국물에 저속노화 요리가 있어요! 바로 비타민C 폭탄 연근과 저속노화 대표주자 두부 요리입니다 :) 연근은 레몬과 맞먹는 비타민C를 함유하고 있어요^^

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수 재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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냄비에 두부와 채 썬 연근을 넣습니다. 저는 연근을 채칼로 썰었더니 아주 편하거라구요.

멸치다시마육수를 부어줍니다. 맹물로 하게 되면 맛이 없으니 반드시 멸치다시마육수를 써주세요. 육수 재료를 넣고 10~15분간 끓여 육수를 내시면 되구요, 저는 멸치다시마육수를 국물 낼 때 자주 쓰는 편이라 넉넉한 양을 만들어두고 씁니다^^

푹 익도록 팔팔 끓여주세요~

새우젓으로 간을 해주면 국물맛이 더 깔끔해요.

두부와 연근은 다소 밋밋한 맛일 수 있어 매콤한 맛을 더하면 한층 맛이 업그레이드 됩니다. 그래서 저는 청양고추 조금 넣었어요. 매운 거 못 드시는 분들은 패쓰~

부추도 살짝 고명으로 올리고 한소끔 끓입니다.

마지막에 구수한 들깨가루를 더해주셔도 좋습니다. 단, 들깨가루가 많이 들어가면 국물이 탁해지니 조금씩 국물의 정도를 보며 추가해 주세요. 맛있게 드시고 건강하세요~!!^^

: 들깨가루는 취향껏 추가해주세요. 맑은국물로 드시다 중간에 추가해 끓여도 좋습니다~^^

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등록일 : 2025-03-02 수정일 : 2025-03-02

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싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#두부요리 #연근요리 #저속노화 #탕 #맑은국물요리 #국물요리 #들깨탕 #두부연근탕

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