생강청 만드는 법 /배 생강청으로 따뜻한 생강차 만들기/ 환절기 목에 좋은 생강청 레시피

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포남댁

생강청 만드는 법 /배 생강청으로 따뜻한 생강차 만들기/ 환절기 목에 좋은 생강청 레시피

생강은 매운맛을 내는 주요성분으로 항염, 항산화, 항암 효과가 있으며 생강차는 혈액순환 개선과 소화 기능을 도와주고 감기 예방에도 좋은 효과가 있다고 해요. 햇생강과 배를 갈아서 만든 생강청으로 따뜻한 생강차를 만들어 볼게요 :)

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생강
300g 구매
배
1개 구매
설탕
200g 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 배 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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햇생강을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.

수저를 이용해서 생강의 껍질을 벗겨내주세요

믹서기에 갈 수 있도록 작게 썰어줍니다.

배도 껍질을 깍아준 뒤 씨를 제거하고 작게 썰어주세요

믹서기에 배와 생강을 넣고 곱게 갈아줍니다.

갈아진 생강과 배를 면포에 넣고 과육은 남기고 걸러내주세요

전분기가 가라않도록 30분정도 그대로 둡니다.

생강청을 보관할 유리용기를 끓는 물에 소독해주세요

30분 뒤 가라앉은 전분을 남기고 냄비에 부어줍니다.

2대 1의 비율로 설탕을 200g 넣어주세요

강불로 끓여주면서 생기는 거품을 걷어내주고 15분정도 끓여줍니다.

중약불로 줄여서 10분정도 더 끓여주면 걸쭉한 농도의 생강청이 완성입니다^^

: 면포에 걸러준 생강 배즙은 30분정도 두고 가라앉은 전분은 버리고 끓여주세요!

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등록일 : 2025-02-28 수정일 : 2025-02-28

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#생강청만들기 #배생강청 #환절기목에좋은차 #생강청레시피

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