경상도 소고기무국 끓이는법 얼큰 소고기무국 레시피

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경상도 소고기무국 끓이는법 얼큰 소고기무국 레시피

소고기무국은 주로 맑은국으로 끓여 먹지만 가끔은 얼큰 소고기무국이 먹고 싶을 때에는 경상도 소고기무국 끓이는법으로 소고기무국을 끓여서 먹고 있어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고,

채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

키친타올로 소고기의 핏물을 닦고,(소고기에 핏물이 남아 있으면 잡내가 날 수 있으니 핏물을 꼭 닦아주세요)

무는 2~3mm 두께로 나박 썰고, 동전 육수 2개를 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

대파는 송송 썰어서 준비하고, 홍 청양고추는 어슷 썰고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 소고기와 참기름 1큰술을 넣고

냄비 , 숟가락 , 요리스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 1~2꼬집 정도를 넣은 다음에

가스불 중불 상태에서 소고기가 80~90% 정도 익을 때가지 볶아줍니다.

무를 넣고 1분 정도 볶아줍니다.

물 900ml, 동전 육수 2개를 넣고

고춧가루 1.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

국간장 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

까나리액젓 1큰술을 넣고 뒤적여주고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 센불 상태에서 끓여줍니다.

소고기무국 국물이 끓어오르면 콩나물을 넣고 뒤적여줍니다.

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고,

뚜껑을 덮고 가스불 중간불 상태에서 10분간 끓여줍니다.

시간이 경과 후 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 2꼬집 정도를 넣고 간을 맞춰줍니다.

다진 마늘, 대파, 홍 청양고추를 넣고 뒤적여줍니다.

한소끔 끓어오르면 가스불을 끄고 마무리를 하면 얼큰 소고기무국 경상도 소고기무국 끓이는법 완성입니다.

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등록일 : 2025-02-24 수정일 : 2025-02-24

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사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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