간장치킨 만들기 닭다리살 간장조림 구이 양념 레시피 닭다리살요리 아이 방학반찬

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예꿈이댁

간장치킨 만들기 닭다리살 간장조림 구이 양념 레시피 닭다리살요리 아이 방학반찬

오늘은 저녁메뉴 고민, 방학반찬 고민하는 분들께 도움되시라고 간단하고 맛있는 닭다리살 요리 보여드려요 :) 이번에 소개해 드리는 반찬 간장닭다리살 구이 레시피도 간단한데 영양가 있게 즐기실 수 있답니다 부드러운 닭다리살에 소금, 후춧가루로 밑간해서 앞뒤로 노릇노릇 굽고요. 대파향으로 풍미를 더하고 간장양념장 단짠단짠하게 입혀내면 윤기 좌르르 맛있는 간장치킨 만들기 완성! 맥주안주로도 좋고, 하얀밥에 올려 메인 밥반찬으로 먹어도 넘 맛있어요 :) 방학에 뭐먹지 저녁메뉴 뭐하지? 아이반찬 고민되신다면 닭다리살 한번 준비해 보세요 :) 아이 방학식단 저녁 메인반찬 가뿐하게 해결되실 거예요 :)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

다진마늘
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진간장
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맛술
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설탕
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물엿
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노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

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닭다리정육은 500g을 (큰사이즈로 4덩어리 정도) 준비했어요
흐르는 물에 문질러가며 세척해서 기름기나 핏물 등을 제거해 주고요. 키친타올로 물기를 정리해 주었어요

볼 , 키친타올

닭껍질은 제거하지 않고 그대로 사용해 줄 거예요. 바삭바삭 튀겨내듯 구워내면 껍질부분도 맛이 좋아요 :)

물기를 제거한 닭다리살에 밑간용으로 소금 3꼬집, 후춧가루 톡톡 뿌려서 조물조물 앞뒤면을 문질러서 10분간 재워둡니다 굽기 전에 이렇게 10분 정도 마리네이드를 해 놓으면 고기에 감칠맛이 더해져서 더 맛있어요 이렇게만 구워내도 넘 맛있겠죠?ㅎㅎㅎ

닭다리살을 재우는 동안에 대파는 1대를 준비해서 송송 썰어주었습니다

도마 , 조리용나이프

다진마늘 1T, 진간장 4T, 맛술 1T, 설탕 2T, 물엿 1T 을 넣고 섞어서 미리 양념을 만들어 주세요

소스볼 , 계량스푼

감칠맛을 더해주고 싶을 때는 진간장 1T를 줄이고 굴소스 1T를 넣어주셔도 좋아요

후라이팬에 식용유 1T를 두르고 예열이 되면 닭껍질이 팬 바닥으로 가도록 올립니다 껍질이 바삭하게 구워질 때까지 중강불에서 4분 정도 구워줍니다

프라이팬 , 요리집게

껍질이 바삭하고 노릇하게 구워졌으면 뒤집어서 3분 정도 더 구워주세요 앞뒤로 노릇노릇 굽는 과정에서 기름이 흥건하게 나오게 될 거예요

그러면 중불로 줄여서 먹기 좋은 크기로 잘라주고 이 닭기름으로 앞뒤로 노릇노릇 닭다리살을 익혀주세요

기름 양이 제법 많이 나와서 닭기름을 소량만 남겨두고 키친타올로 정리해 주었어요

그런 다음에 썰어둔 대파를 넣고 닭다리살과 같이 볶아줍니다
고기에 대파향을 입혀주면 냄새없이 더 맛있게 드실 수 있어요 :)

닭고기에 고소한 대파향이 입혀졌다면 양념장을 부어줍니다

간장소스가 배어들 때까지 골고루 조려줍니다 윤기가 흐르면서 먹음직스러운 닭다리살 간장조림 레시피 비주얼이에요 :)

맛있게 간장소스 입혀낸 닭구이를 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 완성.

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등록일 : 2025-02-24 수정일 : 2025-02-24

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레시피 작성자About the writer

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#간장치킨 #닭다리살간장조림 #닭다리살구이 #닭다리살요리 #아이반찬 #방학반찬

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