찰랑 찰랑한 <도토리묵 만들기>

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빈티지홀릭

찰랑 찰랑한 <도토리묵 만들기>

아직도
도토리묵을
손 아프게
저어 가면서 묵을 만드시나요?

이 방법을 알면
넘 쉽고
아주 간편하게
도토리묵을 만들수가 있습니다

간장소스에 곁들이면
부드럽고
젤리처럼
말캉 말캉 하고
맛있습니다

냉장고에 넣어 두어도
딱딱하게 굳지 않고
말캉 말캉 합니다

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 도토리가루 115g , 물 1컵(200ml) 4컵 , 고운소금 1/2 , 포도씨유 1큰술

[양념장]: 국간장 1/2T , 진간장 3큰술 , 고춧가루 1/2T , 대파 2큰술 , 다진마늘 1/2T , 매실청 1큰술 , 설탕 1작은술 , 참기름 1/2T , 통깨 반큰술

조리순서Steps

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도토리가루 115g를 준비한다

물 1컵 (200ml)
도토리가루 : 물 = 1 : 6
도토리가루 한컵 ( 115g)

볼에 도토리가루를 넣고
물 한컵(200ml)붓고 젓는다

도토리 가루를
곱게 풀어 주면서 젓는다

물 한컵을 더 넣고 저어준다
총 물 2컵 넣었어요

냄비에 물 4컵을 붓는다

고운소금 1/2T를 넣는다

포도씨유 1큰술을 넣고 끓인다
※포도씨유를 넣는 이유는?
향이 없기 때문 입니다
없으면
들기름이나 식용유를
사용 해도 무방해요

센불에 물이 끓으면
도토리가루물을 붓고
재빠르게 저어준다

묵이 걸쭉한 상태가 되면
약불로 줄이고 계속 저어준다

주르륵 흐를 정도면
뚜껑 덮고 2분 뜸 들인다

용기에 담아서 식힌다

묵이 식으면
출렁 출렁
부숴지지가 않아요

도토리묵양념장
국간장 1/2T
진간장 3T
고춧가루 1/2T
대파 2T
다진마늘 1/2T
매실청 1T
설탕 1t
참기름 1/2T
통깨 1/2T

등록일 : 2025-02-23 수정일 : 2025-02-23

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#도토리묵 #도토리가루 #도토리묵반찬 #묵요리

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