깐 메추리알조림 장조림 메추리알 곤약조림 레시피

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춤추는루나

깐 메추리알조림 장조림 메추리알 곤약조림 레시피

짭조름한 간장 양념이 매력적인 장조림은 별다른 반찬 없이도 밥 한 공기를 비우게 해주는 집 반찬이에요.

깐메추리알 요리로 삶고 껍질을 제거할 필요 없어서 요리하기가 한결 수월해요.
여기에 쫄깃한 곤약을 넣으면 지루할 틈 없이 풍성한 한 끼의 밥반찬이 완성되는데요.

곤약은 100g당 약 10kcal 칼로리가 매우 낮은 재료에요.
체중 조절을 위해 곤약 젤리, 곤약 밥 등 다양한 요리에 섭취하기도 하죠!

4인분 60분 이내 초급

[재료]: 깐메추리알 270g 곤약 600g 통깨 1 , 양념 : 진간장 70ml 물 80ml 알롤로스 2 설탕 2 맛술 2 다진 마늘 0.5 동전 육수 한 알 참기름 1 후춧가루 약간 , 계량 : 밥숟가락 계량컵

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곤약은 손가락 길이만큼 잘라주세요. 사진에 파란 선이 보이시죠! 가운데 칼집을 넣고 양쪽은 가운데 보다 짧게 칼집을 넣어주세요.

한쪽 끝을 잡고 반대쪽을 가운데 공간에 넣고 뒤집으면 꽈배기 모양이 만들어져요.

곤약에는 특유의 냄새가 있어요. 냄새를 없애기 위해 끓는 물에 1분 정도 데쳐주세요.

곤약은 수분이 많아서 데쳐주면 식감도 쫄깃해져요. 데친 곤약은 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요.

깐 메추리알은 포장지 속 물은 버리고 흐르는 물에 가볍게 씻고 체반에 밭쳐 물을 빼주세요.

간장 70ml/ 물 80ml/ 알로 로스, 설탕, 맛술 2T/ 다진 마늘 0.5T/ 후춧가루 약간/ 동전 육수 1알 메추리장조림 할 냄비에 장조림 양념장을 넣어요.

중불에 양념을 끓이고 끓어오르는 양념에 곤약

깐메추리알 넣고 양념이 잘 베이도록 뒤적거려요.

중간불에서 약 10분 정도 졸여주세요.

중간중간 뒤적 거려 간장 양념이 메추리알과 곤약에 골고루 입혀지도록 해주세요.

양념이 자박해지고 메추리알과 곤약에 간이 골고루 배면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리해주세요.

등록일 : 2025-02-22 수정일 : 2025-02-22

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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