간장비빔국수 양념 비법 레시피 /간장비빔국수 양념장 황금레시피

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두율이아빠

간장비빔국수 양념 비법 레시피 /간장비빔국수 양념장 황금레시피

간장비빔국수 무우를 준비해서 오독오독 씹는맛을 더해보세요. 어릴적 부터 가을무우가 맛있어질때가 되면 저희집에서 꼭 해먹던 간장비빔국수 맛있게 먹는법. 이렇게 무쳐보면 무우를 꼭 넣고 싶어 집니다.

아무나

재료Ingredients

[재료]

[토핑]

무우
100g 구매
설탕 2g
1/5스푼 구매
꽃소금 2g
1/7스푼 구매
식초 3~4g
1/2스푼 구매

[양념]

설탕 10g
1스푼 구매
고춧가루 1g
1/5스푼 구매
진간장 16g
2스푼 구매
멸치액젓 4g
1/2스푼 구매
양조식초 8g
1스푼 구매
매실액 10g
1스푼 구매
간마늘 2g
1/10스푼 구매
참기름 2g
1/3스푼 구매
통깨 1g
1/3스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
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냄비
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채반
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▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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무우는 0.5cm 정도 두께로 길게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

토핑 재료에 설탕,꽃소금,식초를 넣어주세요.

볼 , 숟가락

소금은 꽃소금을 사용해주세요.

식초는 가향없이 산미만 있는 양조식초입니다.

골고루 섞어 30분 절이면서 중간에 1~2차례 위아래를 섞어주세요.

양념란에 적힌 재료를 섞어주세요. 설탕은 깍아서 넣어야 나중에 단맛이 모자랄때 보충할수 있습니니다.고춧가루는 중간입자나 고운고춧가루 사용해주세요.

소스볼 , 숟가락

진간장을 넣어주세요. 끓일게 아니니 양조간장도 괜찮습니다.

냄새가 콤콤하지만 소량 들어가면 감칠맛나는 짠맛이 좋은 멸치액젓 넣어주세요.

식초는 가향이 없는 양조식초 입니다.

매실액을 넣어주세요.

간마늘,참기름을 넣어주세요. 참기름 대신 들기름 넣으면 또다른 매력적인 양념을 맛보실수 있습니다.

통깨는 빻아서 넣어주시면 더욱 고소합니다. 골고루 섞어주세요.

대파는 흰대 위주로 가능한 얇게 썰어주세요.

절인 무우를 물에 가볍게 헹궈주세요.

물기를 완전히 꽉! 짜주세요. 면보를 활용하시면 좋아요~

국수 1인분 삶아서 차갑게 식혀 물기를 짜서 볼에 넣고 물기짠 무우를 넣고 양념장을 전부 넣어주세요.

냄비 , 채반 , 믹싱볼

양념과 재료를 골고루 섞어주세요. 무우 쓴맛이 강하거나 무우가 없을땐 삶은 콩나물. 씻은 열무김치, 씻은 배추김치, 오이를 채썰어 올리는등 다른 아삭한 재료를 활용해보세요.

비빔국수와 무우를 볼에 담고 김가루 크게 한젓갈 올리고 얇게 썬 대파를 올리고 통깨 살짝 뿌려주세요.

일반간장국수는 비교도 안되게 매력이 터지는 우리집 특제 비빔국수! 맛있게 드셔보세요~

간장비빔국수 관련 상품

등록일 : 2025-02-20 수정일 : 2025-02-21

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두율이아빠

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#비빔국수 #간장비빔국수 #만들기 #양념장 #레시피 #간장국수양념장 #간장국수

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