해물파전 쪽파전 (고소하게 만드는 해물파전)

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ariel1007

해물파전 쪽파전 (고소하게 만드는 해물파전)

오징어와 새우 그리고 쪽파만 있으면 맛있게 만들 수 있는 푸짐한 해물파전 레시피입니다

4인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
20대 구매
오징어
1마리 구매
냉동새우
10마리 구매
계란
3개 구매
식용유 넉넉히
구매

[전반죽]

부침가루
100ml 구매
튀김가루
150ml 구매
물
200ml 구매

[간장소스]

진간장
3스푼 구매
식초
0.5스푼 구매
통깨
0.5스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
거품기
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쪽파는 깨끗하게 다듬어 3등분으로 썰어준다

도마 , 조리용나이프

쪽파 손질법

오징어와 새우는 흐르는 물에 깨끗하게 손질해서 오징어는 채 썰어주고 새우는 잘게 썰어준다

오징어와 새우에 계란 2개를 넣어준다

고루고루 섞어준다

볼에 부침가루100ml, 튀김가루 150ml, 물 200ml를 넣어준다

튀김가루나 부침가루 둘중 하나가 없어도 하나만 써도 충분하다

곱게 섞어 가루가 남지 않도록 저어준다

파전 반죽은 걸죽하게 만들어 준다

후라이팬에 식용유 넉넉히 두르고 쪽파를 듬뿍 가지런히 담아준다

쪽파위에 만들어 놓은 반죽을 약 2국자 정도 뿌려주고 익혀준다

중불

쪽파위에 계란에 섞은 오징어와 새우를 취향만큼 듬쭉 올려준다

중불

해물위에 계란 1개를 넣고 터트려 고루 문질러준다

중불

맛도 고소하지만 오징어와 새우를 잡아줘 모양을 예쁘게 낼 수 있다

해물파전은 아래부분이 완전히 익은 다음에 뒤집어준다

중불

재료가 빠르게 익는지라 오래도록 안 부쳐도 된다

해물파전 관련 상품

등록일 : 2025-02-10 수정일 : 2025-02-10

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#해물파전 #해물요리 #오징어전 #쪽파요리 #쪽파전 #파전부치기 #파전재료 #파전반죽

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