부추전 레시피 부추전 바삭하게만들기(비법공개)

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요리하는지나아씨

부추전 레시피 부추전 바삭하게만들기(비법공개)

안녕하세요~ 요리하는 지나아씨입니다. 오늘은 아삭하고 향긋한 초록초록 부추로 요리를 해볼건데요 부추에는 비타민A.B.C와 카로틴,철 등이 풍부해서 혈액순환을 원활하게 하고 소화기관을 튼튼하게 해줍니다 각종 무기질과 비타민을 풍부하게 함유하고 있어 노화를 방지하고 각종 성인병을 예방해주죠 반면,몸에 열이 많은사람이나 피부질환을 가지고 있는 사람은 피하는것이 좋다고 하니 주의하시구요!! 부추를 활용한 요리의 종류가 워낙 다양해요 샐러드나 무침, 김치,전 등으로 활용되는데 저는 그중에 부추전만한게 없다고 생각들어요. 오늘 저의 꿀팁과 함께 싱싱한 부추로 맛있는 부추전 만들기 해볼께요!

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[바삭바삭 부추전 만들기 재료]

부추
1줌 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/3개 구매
계란
1개 구매
부침가루 또는 밀가루
5T 구매
탄산수
200ml 구매
얼음
1주먹 구매
빵가루
5T 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매
주방필러
구매
거품기
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

조리순서Steps

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재료준비할께요~

부추는 시든잎은 떼어내 깨끗하게 정리해요 식초 한큰술 넣고 담구었다가 흐르는물에 여러번 헹구어 채반에 물기를 빼둡니다~

부추 손질법

부추는 5cm정도로 큼직하게 잘라주고

도마 , 조리용나이프

양파와 당근도 얇게 채썰어준비해주세요~

주방필러 , 도마 , 조리용나이프

당근 손질법

넓은 볼에 부침가루or밀가루를 적당량 넣고 (어느정도 점성있게! 너무묽지않게 해주세요!) 탄산수와 얼음을 넣어 잘 섞어주세요 (tip*탄산수를 넣으면 훨씬 바삭바삭해져요~^_^)

손질해놓은 재료들을 모두 넣고 계란 한개를 톡! 깨트려 잘 섞어주세요~

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 중약불로 부침개를 구워볼께요~

여기서 저만의 ★ 꿀팁 ★ 골고루 넉넉하게 뿌려서 구워내보세요!

저는 바삭한전을 만들때 꼭 빵가루를 써요 ^_^ 빵가루를 넣고 빠삭하게 구워내면 넣고안넣고의 차이가 분명히 있답니다 ㅎㅎㅎ 꼭 한번 빵가루를 솔솔 뿌려 구워보세요

앞뒤로 노릇노릇하게 구워내면 일단 비주얼 좋고 고소~한 냄새는 솔솔~~^^

자! 부추요리의 기본중 기본! "바삭바삭 부추전" 이 완성입니다^0^

: 부추가 한가득 씹히는 식감이 너무좋아요^^ 빵가루가 솔솔 뿌린게 익혀지니 어찌나 빠삭빠삭하던지! 모두들 전 먹으면 끄트머리 먼저먹게되잖아요? 바삭하고 고소하고 젤 맛있는 부위~♡ 빵가루를 전체적으로 뿌려주니 진짜 전체적으로 빠삭해요!!! 매운맛 좋아하신다면 청양고추 송송 썰어넣어 함께 구워보세요^^ 맵싹한 부추전도 매력적이랍니다!

부추전 관련 상품

등록일 : 2025-02-07 수정일 : 2025-02-07

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레시피 작성자About the writer

요리하는지나아씨

안녕하세요.요리하는지나아씨입니다. 쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.

댓글 0

#부추전레시피 #부추전만들기 #부추활용요리 #부추전바삭하게 #전반죽하는법 #바삭하게만드는팁 #요리하는지나아씨

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