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고우니

돼지목살 김치볶음

돼지목살 김치볶음 레시피에요. 숙주와 표고버섯으로 식감과 영양을 듬뿍 담았어요.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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돼지목살은 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비해요.

돼지목살 300g

김치는 썰어서 김치국물과 같이 담아둡니다.

묵은지 400g, 김치국물 1국자

도마 , 조리용나이프

대파는 숭덩숭덩 썰고, 양파와 표고버섯은 채 썰어주고, 마늘은 편 썰고, 당근은 길게 납작하게 썰고, 홍고추는 어슷하게, 숙주는 깨끗하게 씻어서 준비해요.

대파 1/2대, 양파 100g, 표고버섯 5개, 마늘 10알, 당근 50g, 홍고추 1개, 숙주 200g

트레이

청주, 진간장, 고춧가루, 설탕, 매실액, 굴 소스, 참기름, 통깨를 준비합니다.

청주 2스푼, 진간장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 매실액 1스푼, 굴소스 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼

소스볼 , 계량스푼

달군 팬에 데친 목살을 먹기 좋은 크기로 잘라서 넣고 김치도 넣어주세요.

프라이팬

센 불

당근, 마늘, 설탕, 고춧가루, 청주, 간장, 매실을 넣고 달달 볶아 줍니다.

요리스푼

볶은 고기 위에 숙주, 양파, 대파, 표고버섯, 홍고추도 올리고
양손으로 잘 버무리며 숙주가 숨이 죽도록 볶아주세요.
감칠맛이 나도록 굴 소스를 넣고 버무려 주고

1스푼

중불

고소한 참기름을 두르고 한 번 더 버무려준 다음 불을 끕니다.

참기름 1스푼

통깨를 뿌려주면 맛있는 돼지목살 김치볶음 완성입니다.

통깨 1스푼

접시에 예쁘게 담아주세요. 그냥 먹어도 맛있지만 덮밥으로 먹으면 더 맛있어요.

접시

등록일 : 2025-02-07 수정일 : 2025-02-07

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고우니

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#돼지목살#김치#숙주#표고버섯
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