김치뼈찜 만들기 간단한 감자요리 레시피

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나봄수니

김치뼈찜 만들기 간단한 감자요리 레시피

김치는 어떤 요리에 넣어 조리를 해도 맛이 없을 수가 없잖아요.
그래서 등뼈와 함께 김치찜을 만든 레시피를 소개해 드릴까 합니다. ^^

4인분 120분 이내 아무나

[재료]: 등뼈 1.7kg , 김치 600g , 감자 3개 320g , 대파 1대 40g , 설탕 1큰술 , 물 1.5L , 통깨 약간

[양념장]: 고추장 4큰술 , 집 된장 1큰술 , 진간장 4큰술 , 고춧가루 6큰술 , 다진 마늘 3큰술 , 다진 생강 1큰술 , 올리고당 5큰술 , 요거트 4큰술 , 맛술 4큰술 , 후추 1큰술

[고기 삶기]: 물 1.5L , 맛술 2큰술 , 월계수잎 2장 , 커피 알갱이 1티스푼

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씻어 준 후에 물에 약 30분~40분정도 담가 두셔서 핏물을 빼주세요.

볼에 양념을 넣어 섞어 주세요.

대파와 감자는 먹기 좋게 썰어 줍니다.

냄비에 핏물을 제거 한 등뼈를 넣고 물과 월계수잎, 커피 알갱이, 맛술을 넣어 삶아 주세요.

삶은 등뼈는 찬물에 헹구어 주고 뼈 사이에 비계를 제거해 주세요.
비계를 제거를 잘 해주지 않으면 비린내가 날 수가 있기 때문에 깨끗하게 제거해 주는 것이 좋아요.

냄비에 재료를 다 넣고 만든 양념장을 기호에 따라서 넣어 주세요.

김치가 들어가서 신맛이 올라올 수 있기 때문에 설탕을 1큰술 정도 넣어 주고 약 20분 정도 끓여 준 후에 대파를 넣어 다시 한 번 약 10분~15분정도 끓여 주면 돼요.

: 양념장에 집 된장과 요거트가 들어가는 것이 팁이에요.
(시판용 된장 넣어도 돼요.)
감자는 손질한 무게입니다. ^^
중약불로 끓여 주면 돼요.

등록일 : 2025-02-06

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