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배고픈엄마
자취를 하는 아이들이
매번 집에서 밥을 챙겨 먹는게
아니다 보니
메추리알 소고기 장조림이
생각보다 금방 상하고
나물반찬은 빨리 먹어야 하는
부담감이 있으니
냉장고에서 보관이 오래 가는
반찬으로 해 달라고 하네요.
넉넉하게 만들어 밀폐용기에 담아
냉장고에 넣어 두고
먹을만큼 찬기에 덜어 먹으면
그래도 나름 오래 두고 먹을 수 있는
마른반찬을 몇가지 해서
이번 설 연휴를 보내고 집으로 돌아가는
아이들에게 챙겨 보냈습니다.
냉동실에 애들 반찬 해준다고 챙겨둔
오징어실채로
간장 오징어채볶음을 했습니다.
#마른반찬 #오징어채볶음
#간장오징어채볶음 #오징어실채볶음
오징어실채 볶음
간장 오징어채볶음
준비하기.....
오징어실채 200g,
간장 2 큰 술, 청주 2 큰 술,
다진 마늘 1 큰 술, 매실청 1 큰 술,
참기름 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술,
후추 약간 , 물 3 큰 술,
통깨 1 큰 술
오징어실채 200g을 준비해
뭉쳐진 부분을 손으로 비벼
풀어 줍니다.
그리고 오징어채가 너무 길지 않게
가위로 잘라 줍니다.
달군 팬에 중~ 약불로 불을 줄이고
기름 없이 마른 팬에
준비한 오징어채를 넓게 펴 줍니다.
그리고 위, 아래 뒤집어 주면서
고르게 볶아
수분을 날리는 정도로 볶아 줍니다.
팬에 간장 2 큰 술, 청주 2 큰 술,
다진 마늘 1 큰 술, 매실청 1 큰 술,
참기름 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술,
후추 약간 , 물 3 큰 술을 넣고
고르게 섞어 양념을 만들어 줍니다.
그리고 가스불에 올려
양념을 전체적으로 고르게
바글바글 끓여 줍니다.
그리고 준비한 오징어채를
끓인 양념에 넣고 가스불에서 내려
양념이 쏙 배어들게
고르게 버무려 줍니다.
그리고 마지막으로
통깨 1 큰 술을 넣어 줍니다.
등록일 : 2025-02-05
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