황태명란떡국 만드는 법 이영자 떡국 간단 레시피

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나유

황태명란떡국 만드는 법 이영자 떡국 간단 레시피

황태의 맑은 육수를 활용하여 국물을 우려내고 명란의 깊은 바다향과 풍미가 조화롭게 떡국과 어우러지는 일품 맛 입니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태채
100g 구매
무
200g 구매
떡국떡
500g 구매
물
1800ml 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
계란
3개 구매
명란젓
2개 구매

[부재료]

간마늘
2T 구매
생들기름
2T 구매
새우젓
1T 구매
소금
2꼬집 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

▶ 무 손질법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

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▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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떡국떡 500g, 황태채 100g 씻어서 물기를 짜준다 무 200g, 대파 1대, 청양고추 2개 채 썰어 준비한다 명란젓 2개, 계란 3개도 준비합니다

도마 , 조리용나이프 , 볼

예열한 냄비에 기름을 두루지 않고 황태 채 수분을 날리며 볶아줍니다

냄비 , 요리스푼

볶은 황태에 물 1800ml 넣고 무 200g 넣고 끓어주며 흰 거품이 떠오르면 걷어내 줍니다

떡국떡 500g 넣고, 대파, 다진마늘 2T, 자른 명란 2개도 넣고 끓여줍니다

새우젓 1T, 생들기름 2T 넣어주고 끓여줍니다

떡국이 끓어 떡이 위로 떠오르면 계란 3개를 풀어서 넣어 줍니다

떡국 간을 보고 소금을 한 두 꼬집 추가합니다. 그리고 아이들 있으면 먼저 일부 덜어 내고 청양고추 2개를 넣고 마무리 합니다

맑은 황태명란떡국 완성입니다. 참 맛있습니다

국자 , 면기

: 황태 볶을 때 기름을 넣지 않아요~

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등록일 : 2025-02-04 수정일 : 2025-02-05

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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#떡국 #황태떡국 #황태명란떡국 #초간단떡국 #이영자떡국 #맑은떡국 #설날떡국 #설날음식

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