돼지불고기 콩나물불고기 양념 콩불 만들기

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돼지불고기 콩나물불고기 양념 콩불 만들기

아삭한 콩나물에 부드러운 돼지 불고기가 들어간 콩나물 불고기에요. 대패삼겹대신 돼지 불고기를 사용해서 고기의 부드러운 식감과 질감이 더 맛있어요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 불고기
400g 구매
콩나물
300g 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
10장 구매

[양념]

진간장
3스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
고추장
2스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매
매실청
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
후추
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
계량컵
구매
계량스푼
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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깨끗이 씻는 깻잎은 반으로 접고 적당한 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

깻잎 손질법

대파는 4cm 정도로 잘라 길게 썰어주세요.

양파 반 개는 0.7cm 정도로 채 썰어주세요.

양파 손질법

콩나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해 주세요. 볼에 콩나물을 잠길 만큼 물을 붓고 콩나물을 흔들며 3~4번 정도 헹궈서 세척해 주세요. 씻어서 헹궈준 뒤 물기를 제거해 주세요.

믹싱볼 , 채반

콩나물 손질법

간장 3 스푼, 고춧가루 2 스푼, 고추장 2스푼, 설탕 1.5 스푼, 매실청 1 스푼, 다진 마늘 1 스푼, 후추 약간 뿌리고 섞어주세요. 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞어주세요.

계량컵 , 계량스푼

입맛에 따라 간장이나 설탕을 더 넣거나 덜 넣으셔도 좋아요.

팬에 콩나물 먼저 바닥에 깔아주고 그 위에 양파 돼지 불고기 대파를 넣어주세요. 깻잎은 처음부터 넣지 않고 중간에 넣어요.

마지막으로 양념을 고기 위로 올려주세요.

처음은 약불에 콩나물이 숨이 죽을 때까지 뒀다가 콩나물 숨이 죽으면 중불로 올리고 볶아주세요.

약불->중불

볶다가 중간에 깻잎을 넣어주세요. 재료가 다 익고 간이 잘 배도록 빨리 섞어서 양념이 자작해질 때까지 볶아주세요

중불

콩나물은 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 재빠르게 볶아주세요.

: 다 먹은 뒤 양념에 밥을 넣고 팬에 볶아 먹어도 맛있고 우동사리를 삶아 볶아먹어도 맛있어요.

돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2025-01-29 수정일 : 2025-01-31

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#돼지불고기 #돼지앞다리 #콩나물 #콩나물불고기 #콩불 #돼지고기

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