소스까지 맛있는 칠리새우 만들기

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그미네

소스까지 맛있는 칠리새우 만들기

중국집의 인기메뉴 칠리새우를 집에서 만들어봐요.

4인분 60분 이내 초급

[주재료]: 새우살 20마리, 빨강파프리카 1/4개, 노랑 파프리카 1/4개, 주황파프리카 1/4개, 양파 1/4개, 다진마늘 1T, 식용유 조금, 전분 5T, 튀김가루 8T, (새우 밑간)소금 한꼬집, 맛술 1T, 후춧가루 조금

[양념 및 소스재료]: 스위트칠리소스 4T, 토마토케첩 3T, 올리고당 2T, 식초 2T, 미림 2T, 매실청(선택) 1/2T

조리순서Steps

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냉동새우는 찬물에 해동 후 맛술, 소금, 후추를 넣어 밑간해서 20분간 두어요

파프리카, 당근은 한입 크기로 나박하게 썰어요

스위트칠리소스, 토마토케첩, 미림, 식초, 올리고당, 매실청을 섞어 소스를 만들어요

새우에 전분가루를 묻히고 튀김옷을 입혀 기름에 튀겨요

식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 익히다가 마늘향이 올라오면 양파를 넣고 익혀요

양파가 반정도 익으면 파프리카와 양념을 넣어요

양념이 끓으면 새우를 넣고 센불에서 얼른 버무려요. 소스가 어느정도 졸아들 때까지 끓여요

파슬리 가루를 뿌려서 완성해요

: ***전분가루를 가볍게 묻혀야 튀김옷이 질기지 않아요
***튀김 반죽할 때 얼음물을 넣으면 튀김이 더 바삭해요

등록일 : 2025-01-27 수정일 : 2025-01-27

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#새우 #파프리카 #양파 #칠리새우 #스위트칠리소스

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