[ 고구마 단호박죽 레시피 ] 달콤하고 부드러운 건강 한 그릇!

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메리이야기

[ 고구마 단호박죽 레시피 ] 달콤하고 부드러운 건강 한 그릇!

달콤한 고구마와 단호박이 어우러진 부드러운 죽 한 그릇! 담백하면서도 자연스러운 단맛으로 온 가족이 즐길 수 있는 건강식입니다.

4인분 60분 이내 초급

[ 단호박 죽 재료 ]: 단호박 500 그램 , 고구마 200~300 그램 , 물( A ) 360 그램 (단호박 과 고구마를 삶을때 넣는 용도), 당침 콩 150 그램 , 소금 1 그램 , 꿀 또는 설탕 2~3 큰술 , 물 ( B ) 700 그램 (죽을 끓일때 넣는 용도)

[ 찹쌀 물 ]: 찹쌀가루 50 그램 , 물 100 그램

[ 새알심 반죽 ]: 찹쌀가루 100 그램 , 소금 한꼬집 , 뜨거운물 적당량 (반죽의 되기를 보면서 조절해주세요)

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고구마와 호박을 깨끗이 씻어 준비합니다.

껍질 벗긴 고구마를 썰어 주세요.

-. 삶아서 익히기에 적당한 크기로 썰어주세요.

반으로 자른 호박의 씨앗은 숟가락으로 깨끗하게 긁어 제거해주세요.

속을 파내고 껍질을 벗겨낸 호박을 고구마와 같은 크기로 잘라 주세요.

-. 고구마와 동일한 크기로 자르면 익는 시간이 같아져요.

냄비에 자른 고구마와 호박을 넣고, 물을 넣어 삶아주세요.

삶아진 고구마와 호박을 포테이토 매셔로 으깨주세요.

-. 부드러운 식감을 원하신다면 믹서기에 갈아 주시는 것을 추천합니다.

뜨거운 물을 찹쌀가루를 넣어주세요.

-. 새알심 반죽은 뜨거운 물로 익반죽해야 쫀득해요.

수제비 반죽을 하듯이 손으로 꾹- 꾹- 눌러 치대 한 덩어리로 만들어주세요.

반죽을 조금씩 떼어 손 바닥 사이에 넣어 동그랗게 굴려 새알심을 만들어주세요.

-. 만들어 둔 새알심은 마르지 않도록 젖은 키친타월이나 면보로 덮어주세요.

으깬 고구마 와 호박에 물을 붓고 끓여주세요.

끓기 시작하면 새알심을 넣어주세요.

-. 새알심은 죽 위로 떠오른 뒤 3-5 분 정도 끓여주면 충분히 익힐 수 있어요.

새알심을 넣은 뒤, 죽이 다시 끓어 오르기 시작하면 당침콩을 넣어 주세요.

-. 당침콩은 이미 익혀 있는 것이기 때문에 별도로 익혀줄 필요가 없어요.

설탕 과 소금을 넣어 주세요.

소금 한 꼬집 ,

마지막으로 쌀가루 물을 넣어 잘 저어주세요.

그대로 한 소끔 끓여내면, 맛있는 고구마 호박죽 완성입니다.

잘 만들어진 고구마 호박죽에 고소한 견과류를 더하면 더욱 맛있게 즐기실 수 있답니다.

: -. 호박죽에 밤고구마를 함께 넣으면 호박의 떫은 맛을 달콤한 고구마가 감싸줘서 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
-. 부족한 단맛은 꿀로 채워보세요.! 건강한 단맛으로 겨울철 부족한 건강을 챙겨보세요~!

등록일 : 2025-01-27 수정일 : 2025-01-27

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레시피 작성자About the writer

메리이야기

맛과 행복을 전하는 메리이야기! 간단한 요리부터 감성 가득한 베이킹까지, 누구나 따라 할 수 있는 레시피를 소개합니다.

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