돼지등뼈 요리 돼지 등뼈 김치찜 만드는 법

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깨주부

돼지등뼈 요리 돼지 등뼈 김치찜 만드는 법

저번에 돼지등뼈 사서 감자탕 끓여 먹고 이번엔 김치찜 만들어 같이 먹었는데요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
1.5kg 구매
김치
1/4포기 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
소주
1컵 구매

[양념]

고추장
1스푼 구매
된장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
다진생강
1/3스푼 구매
들기름 참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매

조리도구

볼
구매
나무도마
구매
조리용나이프
구매
소주컵
구매
냄비
구매
숟가락
구매
대접
구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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등뼈는 물에 2시간 정도 담가 핏물을 빼줍니다.

양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 줍니다.

나무도마 , 조리용나이프

핏물 뺀 등뼈는 냄비에 잠기게 물을 붓고 소주 1컵을 넣고 20분간 삶아 한번 씻어 줍니다.

냄비에 양파와 대파를 깔고 잘 익은 김치를 자르지 말고 올리고 삶은 돼지 등뼈, 물 1L를 넣고 끓여 줍니다.

고춧가루 1T, 진간장 1T, 된장 1T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/3T를 넣고 1시간 정도 푹 끓여 줍니다.

완성된 등뼈 김치찜을 접시에 담고 대파, 통깨를 뿌려주고 김치 위로 들기름 1T를 뿌려주면 훨씬 맛있어져요.

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등록일 : 2025-01-24 수정일 : 2025-02-05

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#돼지등뼈요리 #돼지등뼈김치찜 #등뼈김치찜 #묵은지등뼈낌

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