편스토랑 이찬원 초간단!초대박! 닭전 레시피 / 파채 양념장

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편스토랑 이찬원 초간단!초대박! 닭전 레시피 / 파채 양념장

편스토랑 찬또셰프 이찬원의 닭전 레시피를 소개합니다.
조리 과정은 초간단! 겉바속촉 닭전에 향긋한 파채와 마성의 마늘간장 소스를 곁들여 먹으니 꿀맛입니다.
초대박 닭전 레시피로 맛있는 주말 보내세요.

2인분 30분 이내 중급

[닭전 재료]: 닭다리살 300 g , 대파 1/2 대 , 청양고추 1 개 , 우유 1/2 컵 , 마늘 4 알 , 소금 1/2 t , 후추 약간 , 전분 평평하게 6 T , 물 2 T

[마늘간장소스]: 설탕 3 T , 다진 마늘 1/2 T , 맛술 4 T , 진간장 4 T , 물엿 4 T

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조리순서Steps

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닭다리살 300g은 한입 크기보다 조금 더 작게 자른다.

후추 약간, 소금 1/2t를 뿌려 밑간을 해준다.

밑간을 한 닭다리살에 우유 1/2컵을 붓고 30분간 재워준다.

대파 1/2대는 파채칼로 채썰어 준 후

찬물에 담가 매운기를 뺀다.

마늘 4알은 편 썰기 해준다.

청양고추 1개는 얇게 송송 썰어준다.

※ 청양고추는 기호에 따라 가감하세요.

설탕 3T, 다진 마늘 1/2T, 맛술 4T, 진간장 4T, 물엿 4T를 섞어 소스를 만든 후

전자레인지에 1-2분 돌려준다.

※ 마늘을 살짝 익혀 알싸함은 줄이고 맛이 어우러집니다.
※ 전자렌지 출력에 따라 익히는 시간을 조절하세요. 1분 돌리고 10초씩 추가! 끓어 넘칠 수 있어요. 참고로 저는 1분만 돌렸어요.

볼에 재운 닭다리살과 청양고추, 마늘, 전분 평평하게 6T, 물 2T를 넣고 골고루 섞어준다.

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올린 후 넓게 펼쳐준다.

넓게 펼쳐서 꾹꾹 눌러 중불에 굽는다.

뒤집어서 뒤지개로 전을 눌러주며 익혀준다.

※ 골고루 눌러가며 구워야 닭이 익습니다.
※ 닭전을 그릇으로 덮고 뒤집어주면 모양을 유지 할 수 있어요.

그릇에 전을 담아 준비한 파채를 올린 후 마늘간장 소스를 곁들여 드세요.

등록일 : 2025-01-23 수정일 : 2025-01-23

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레시피 작성자About the writer

간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

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