편스토랑 이찬원 초간단!초대박! 닭전 레시피 / 파채 양념장

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편스토랑 이찬원 초간단!초대박! 닭전 레시피 / 파채 양념장

편스토랑 찬또셰프 이찬원의 닭전 레시피를 소개합니다. 조리 과정은 초간단! 겉바속촉 닭전에 향긋한 파채와 마성의 마늘간장 소스를 곁들여 먹으니 꿀맛입니다. 초대박 닭전 레시피로 맛있는 주말 보내세요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[닭전 재료]

닭다리살
300g 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
우유
1/2컵 구매
마늘
4알 구매
소금
1/2t 구매
후추
약간 구매
전분 평평하게
6T 구매
물
2T 구매

[마늘간장소스]

설탕
3T 구매
다진 마늘
1/2T 구매
맛술
4T 구매
진간장
4T 구매
물엿
4T 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
숟가락
구매
파채칼
구매
내열용기
구매
전자레인지
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프라이팬
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뒤집개
구매
접시
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노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭다리살 300g은 한입 크기보다 조금 더 작게 자른다.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

후추 약간, 소금 1/2t를 뿌려 밑간을 해준다.

볼 , 숟가락

밑간을 한 닭다리살에 우유 1/2컵을 붓고 30분간 재워준다.

대파 1/2대는 파채칼로 채썰어 준 후

찬물에 담가 매운기를 뺀다.

마늘 4알은 편 썰기 해준다.

청양고추 1개는 얇게 송송 썰어준다.

※ 청양고추는 기호에 따라 가감하세요.

설탕 3T, 다진 마늘 1/2T, 맛술 4T, 진간장 4T, 물엿 4T를 섞어 소스를 만든 후

소스볼 , 숟가락

전자레인지에 1-2분 돌려준다.

※ 마늘을 살짝 익혀 알싸함은 줄이고 맛이 어우러집니다. ※ 전자렌지 출력에 따라 익히는 시간을 조절하세요. 1분 돌리고 10초씩 추가! 끓어 넘칠 수 있어요. 참고로 저는 1분만 돌렸어요.

볼에 재운 닭다리살과 청양고추, 마늘, 전분 평평하게 6T, 물 2T를 넣고 골고루 섞어준다.

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올린 후 넓게 펼쳐준다.

넓게 펼쳐서 꾹꾹 눌러 중불에 굽는다.

뒤집어서 뒤지개로 전을 눌러주며 익혀준다.

※ 골고루 눌러가며 구워야 닭이 익습니다. ※ 닭전을 그릇으로 덮고 뒤집어주면 모양을 유지 할 수 있어요.

그릇에 전을 담아 준비한 파채를 올린 후 마늘간장 소스를 곁들여 드세요.

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등록일 : 2025-01-23 수정일 : 2025-01-24

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레시피 작성자About the writer

간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

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#편스토랑이찬원 #이찬원닭전 #닭전 #닭요리 #이찬원레시피 #명절요리 #손님초대요리 #술안주

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