색다르고 맛있는 시금치 고추장 무침 만드는 법

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동그랑

색다르고 맛있는 시금치 고추장 무침 만드는 법

시금치 고추장 무침 만들었어요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치
220g 구매
소금 데칠 때
1/2큰 술 구매

[양념]

다진 마늘
1/2큰 술 구매
까나리액젓
1/2큰 술 구매
매실청
1/2큰 술 구매
고추장
2큰 술 구매
고춧가루
1/2큰 술 구매
깨소금
1큰 술 구매
참기름
1큰 술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

볼
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
계량스푼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마트에서 시금치 1 단을 샀어요. 뿌리 부분이 붉은빛이 도는 게 단맛이 나는 시금치네요.

시금치 손질법

시금치 손질은 뿌리 부분이 단맛이 나고 맛있기 때문에 잘라내지 않고 할 건데요. 칼로 지저분한 것을 긁어내고 뿌리 쪽을 열십자(+)로 칼집을 준 다음 2등분에서 4등분으로 갈라줍니다.

볼 , 조리용나이프

소금 반 큰 술을 넣고 물을 끓여줍니다.

시금치 데치기는 물이 끓으면 시금치를 넣어 주고 한 번 뒤적인 다음 10~20초 정도만 데처 건져줍니다.

시금치는 생으로도 먹을 수 있고 오래 데치면 금방 흐물거리기 때문에 살짝만 데치면 된답니다.

데친 시금치는 물에 두세 번 헹궈 준 다음 물기를 꼭 짜주고 뭉친 것 없이 흐트려줍니다.

저는 깨끗한 채소를 데칠 때는 미리 씻지 않고 데친 다음 씻어 준답니다. 그럼 데치기도 쉽고 편하지요.

무칠 볼에 양념을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어줍니다.

다진 마늘 반 큰 술, 까나리 액젓 반 큰 술, 매실청 반 큰 술, 고춧가루 반 큰 술, 고추장 2 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 참기름 1 큰 술

만든 양념장에 데친 시금치를 넣고 골고루 무쳐 줍니다.

먹음직스럽게 잘 무쳐졌어요

달큰하니 맛있는 시금치나물 무침입니다.

: 시금치는 생으로도 먹을 수 있고 오래 데치면 금방 흐물거리기 때문에 살짝만 데치면 된답니다.

시금치고추장무침 관련 상품

등록일 : 2025-01-01 수정일 : 2025-01-02

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#시금치 #시금치무침 #시금치나물무침 #시금치나물 #시금치고추장무침

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