딱딱하지 않은 멸치볶음 황금 레시피

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릴리

딱딱하지 않은 멸치볶음 황금 레시피

딱딱한 멸치볶음과 이젠 작별할 시간

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치
1종이컵 구매
진간장
0.5큰 술 구매
식용유
1큰 술 구매
올리고당
2큰 술 구매
깨 적당량
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조리도구

프라이팬
구매
요리스푼
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볼
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숟가락
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접시
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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먼저 멸치의 비린내 제거를 위해 팬에 기름 없이 중약불 에서 멸치를 노릇하게 볶습니다

프라이팬 , 요리스푼

이렇게 하면 비린내가 사라지고 바삭한 식감을 유지할 수 있어요!

볶은 멸치는 잠시 그릇에 보관해두고 양념은 따로 준비할게요

팬에 식용유 1 큰 술, 간장 0.5 큰 술 올리고당 2 큰 술, 깨를 넣고 잘 섞어주세요 밥숟가락 계량입니다!

멸치 자체가 이미 짠맛이 있기 때문에 간장은 처음에 0.5 큰 술 넣고 간 이 부족할 경우 0.5 큰 술을 더 추가해 조절해 주세요

양념이 끓어오르면 불을 끄고 볶아 놓은 멸치를 팬에 넣어 잘 버무려주면 완성입니다~

: 1. 양념은 따로 준비해서 팬에 끓인 후 불을 끄고 멸치를 볶으면 시간이 지나도 멸치가 붙지 않고 부드럽고 맛있는 멸치볶음이 완성됩니다
2. 간장은 처음에 소량만 넣고 기호에 맞게 조절해 주세요

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2024-12-27 수정일 : 2024-12-27

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

햇살 2024-12-30 22:21:15

대박이에요 ~~^^ 냉장고에 3일정도 보관 이후에도 너무 부드럽고 멸치가 잘 풀어지네요 짜지도 않고 맛 이 정말 깔끔해요 양념을 따로 만든 게 큰 비법이네요 !!!^^ 대박감사요 ~~^^

겨울 2024-12-31 16:23:29

부드럽고 맛나요 감사합니다

댓글 0

#멸치볶음.#밑반찬

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