#신김치요리 #떡국떡요리 #김치떡볶이만들기 #떡국떡으로만드는김치떡볶이 #맵단짠의정석

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강철새잎

#신김치요리 #떡국떡요리 #김치떡볶이만들기 #떡국떡으로만드는김치떡볶이 #맵단짠의정석

자, 김장김치도 끝나고 거기에 깍두기, 김치속도 더 추가로 만들어서 보쌈도 먹어 주고, 족발과도 먹어 주고,, 뜨근한 국 끓여서는 김치랑 먹어 주고~~ 김치 풍년이 왔습니다. 김장김치는 아직 안되었으니 깍두기와 김치소, 그리고 석박지,, 등부터 먹어주어야겠죠. 김장김치와 석박지는 함께 해서 사진을 못 찍었지만, 따로 만든 김치소와 깍두기는 올릴 예정입니다. 그럼 묵은 김치처리는 어떻게 해야할까요. 먹어도 먹어도 남은 신김치를 가지고는 김치떡볶이를 간단하게 만들었습니다. 고추장, 짜장 등등의 떡볶이는 있는데, 분식점에 김치떡볶이는 없더군요. 김치는 자가제조가 아니어서 그른가 ㅎㅎ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

신김치
400g 구매
떡국떡
400g 구매
참기름
6큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
웍
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

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확 시어버린 얼갈이배추김치와 석박지인데 줄기만 남았습니다. 이것으로 깔끔하게 김치떡볶이를 하려고 합니다.

김장하면서 받아 온 가래떡인데, 현미가래떡과 백미가래떡을 꾸덕꾸덕하게 말린 후에 떡국떡으로 썰어 놓아 준 것입니다.

먼저 달궈진 팬에 김치를 잘라 준 후에 넣어 주고, 참기름을 듬뿍 넣어서 달달 볶아 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 웍 , 요리스푼

팔팔 끓어 오르면서 볶아지면 매실액, 설탕을 넣어 줍니다.

잘 섞였다면 떡국떡을 넣어 줍니다. 그리고는 골고루 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.

잘 볶은 후에 마지막으로 물엿을 넣어서 끈적끈적한 단맛을 줍니다. 참기름의 고소한 향이 풍기면서 매콤한 김치향이 잘 스며들었다면 불을 끄고는 통깨를 수북하게 뿌려서 마무리합니다.

매콤하면서도 단맛이 감돌고,,, 짭쪼름하기도 한 김치떡볶이 완성입니다. 맵기도 하지만 달기도 한 맛!! 김치의 맛을 조금은 순화시켜 주고요. 참기름의 향이 일단은 그냥 끝판왕입니다. ㅎㅎㅎ

김치떡볶이 관련 상품

등록일 : 2024-12-19 수정일 : 2024-12-19

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#신김치요리 #떡국떡요리 #김치떡볶이만들기 #떡국떡으로만드는김치떡볶이 #참기름 #떡국떡 #맵단짠의정석 #김치떡볶이

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