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예꿈이댁

토마토 해장파스타 만들기 얼큰 해물 국물파스타 레시피 빼쉐파스타 뜻 크리스마스 홈파티음식

파스타를 종류별로 넘 좋아해요ㅎㅎㅎ 집에서도 종종 만들어 먹는데요. 날씨가 추워지니 매콤한 토마토파스타가 생각나서 해장파스타 만들기 해 봤어요:) 파스타전문점에서 뚝배기에 담겨서 자작한 토마토소스에 신선한 해물이 들어간 그 파스타! 라지유ㅎㅎㅎ 올리브유에 마늘, 양파, 새우, 오징어 등의 해물 넣어 노릇노릇 볶고. 페퍼론치노, 고춧가루, 토마토소스, 면수 보글보글 끓인 소스에 면, 토마토 넣어주면 완성! 빼쉐파스타로 불리며. 빨강 컬러감과 자작한 국물파스타의 비주얼이 예쁘고 맛도 좋아서 해장음식, 크리스마스 연말 홈파티, 손님초대요리가 필요할 때 만들면 좋은 따뜻한 메뉴예요 토마토의 시원한 맛과 탱글탱글 해물이 만나 국물파스타로 만들면 정말 맛있어요 :) 시판토마토소스에 마무리 단계에서 설탕과 맛소금을 넣어 간을 맞춰주면 외식이 부럽지 않은 해물파스타 레시피 만들 수 있다지유ㅎㅎㅎ 간이 잘 밴 면발과 해물 자체만으로도 맛있지만 국물과 함께 떠먹으면 풍미가 두배로 더 맛있게 즐기실 수 있어요 ​그럼 연말 홈파티메뉴로도 좋은 국물 해장 토마토파스타 만들기, 맛있게 면삶는시간 까지 차근차근 남겨볼게요 :)
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘 4알은 2등분으로 슬라이스하고, 파스타재료로 방울토마토 4개, 냉동새우 6마리, 링오징어 4개를 준비했어요 홍합, 해물믹스를 활용하거나 베이컨 등을 넣어주셔도 좋아요 양파 1/4개는 찹찹 다져주고

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

시판 토마토소스는 180g을 준비했어요나중에 면을 삶은 면수는 300ml을 넣어 파스타 국물에 활용하면 뜨끈뜨끈하니 깊은맛을 낼 수 있어요 :)

스파게티면은 100g을 준비했으며 1인분에 80~100g 정도 잡아주시면 좋아요
​

팬에 올리브유 2T를 두르고 재료를 볶아줄 거예요 이때 화구 2개를 사용해서 한쪽에는 면을 삶고 다른 한쪽에는 소스만들기 하면 조리시간이 얼추 비슷해서 더 효율적으로 요리하실 수 있어요 :) 마늘 슬라이스, 다진양파를 넣어 중불에 타지 않게 노릇노릇 볶아주세요

프라이팬 , 조리용스푼

중불

양파가 투명해지기 시작하면 새우, 링오징어, 맛술 1T를 넣고 볶아줍니다 맛술 1T를 넣어 볶아주면 비린맛을 제거하고 감칠맛이 좋아져서 더 맛있는 해산물파스타 만들기 하실 수 있어요 :)
소스재료를 볶아내는 사이 한쪽 화구에서는 면을 삶아줍니다 끓는물에 소금 1/2T를 넣고 면을 넣어 5분간 익혀주세요

냄비

면을 토마토소스 국물과 한번 더 끓여낼 거라 삶는시간은 5분 정도만 잡아 삶아주면 딱 좋은 식감으로 드실 수 있을 거예요

요리집게

5분이 경과한 후에는 체에 건져서 물기를 빼고 면수는 버리지 말고 킵해주세요 :)

채반

다시 소스 만들기로 돌아가기ㅎㅎ 매콤함을 더해줄 페퍼론치노 1개, 고춧가루 1T 를 넣고 중불에 뒤적여가며 타지않게 볶아줍니다 페퍼론치노의 경우. 매운맛을 좋아하신다면 부숴서 넣어주셔도 좋아요 (없으면 청양고추로 대체하셔도 됩니다)
그런 다음에 토마토소스 180g, 면수 300ml를 넣고
보글보글 끓여주세요
보글보글 끓여서 국물토마토소스 가 만들어지면 삶아놓은 파스타면, 방울토마토를 넣어 색감과 풍미를 더해주세요
매콤 국물파스타 소스와 잘 어우러지도록 뒤적여주고 설탕 1T, 맛소금 1/2T 을 넣어 부족한 간을 맞춰줍니다 파스타만드는법 할 때는 설탕, 맛소금을 넣어보셔요 :) 깔끔하니 풍미가 좋아져서 파스타맛집 만큼이나 맛있는 빼쉐파스타 만드는법 하실 수 있어요
너무 오래 끓이면 소스가 졸아들 수 있으니 휘리릭 한소끔만 끓여내고 불을 끄고 마무리합니다

등록일 : 2024-12-16 수정일 : 2024-12-17

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#해장파스타#토마토국물파스타#얼큰파스타#해물파스타#빼쉐파스타#크리스마스음식#홈파티음식추천#토마토해장파스타
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