술안주 중국집요리 가지만두 레시피

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반이짝이

술안주 중국집요리 가지만두 레시피

가지요리를 좋아하지않는 아이도 돼지고기 소를 넣고 전분가루 입혀 바삭하게 튀긴 중국식 가지튀김은 좋아해서 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 육즙을 살려 만들어요~

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
다진돼지고기
120g 구매
전분
2큰술 구매
튀김가루
100ml 구매
차가운 물
100ml 구매
다진파
2큰술 구매
다진부추
2큰술 구매
간마늘
1/2작은술 구매
생강가루
1꼬집 구매
소금
1/3작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매
전분가루
1작은술 구매
후추
약간 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
볼
구매
계량스푼
구매
트레이
구매
요리젓가락
구매
튀김팬
구매
채망
구매
접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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가지는 꼭지 부분은 잘라내고 가운데 소를 채워 넣을 수 있도록 캐스터네츠 같은 모양으로 썰어줍니다.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

가지 손질법

다진 고기를 준비하여 핏물을 제거해 줍니다.

풍미를 더하는 대파와 부추는 잘게 다져썰어줍니다.

부추 손질법

간 마늘 1/2 작은 술, 참기름 1 큰 술, 소금 1/3 작은 술, 생강가루 한 꼬집, 대파와 부추, 전분가루 1 작은 술 넣어 골고루 치대어줍니다.

볼 , 계량스푼

자른 가지에 전분가루를 뭉치지 않게 입혀줍니다.

가운데를 벌려 만들어둔 소를 넣어줍니다.

넉넉한 크기의 볼에 튀김가루 100ml, 찬물 100ml를 부어 날가루가 보이지 않게 풀어주는데요.

볼 , 요리젓가락

튀김 반죽을 입혀 가지를 넣고 튀겨줍니다.

기름이 빠질 수 있도록 채망에 올려 식용유를 빼줍니다.

바삭바삭 튀겨서 한입 베어 물면 고소한 육즙이 촉촉하게 퍼집니다.

: 차가운 물을 넣어 만들어 뜨거운 기름에 넣고 튀기면 바삭바삭 튀길 수 있어요.

가지만두 관련 상품

등록일 : 2024-12-15 수정일 : 2024-12-16

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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#가지 #가지만두 #가지요리 #가지튀김 #가지튀김만들기 #가지레시피 #술안주 #안주 #중국집요리 #중국집음식

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