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홈메이커

얼큰 매운 소고기무국/경상도식 소고기양지뭇국

소고기 양지를 넣고 끓인 경상도식 소고기 뭇국이에요. 요즘같이 무가 맛있을 때 끓이면 그 맛이 더욱 좋은 얼큰한 소고기 뭇국입니다.^^
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 재료들을 준비해 주세요. 소고기 양지는 먹기 좋은 크기로 썰어 주고,

도마 , 조리용나이프 , 볼

무는 세로로 1/4로 잘라 부채꼴 썰기로 썰어줍니다.
대파는 큼직하게 숭덩숭덩 썰어주세요.
국을 끓일 냄비에 소고기, 고춧가루, 국간장, 참기름을 넣고 볶아 주세요.

고춧가루 1T, 국간장 1T, 참기름 1T

냄비 , 계량스푼 , 조리용스푼

고기의 겉면이 살짝 익을 때까지 볶아 줍니다.
고기가 볶아지면 무를 넣고 볶아 주세요.
무가 살짝 투명해지면 정수 물을 부은 다음,

물 1.8L

콩나물도 넣고 끓입니다. 이때 콩나물이 익을 때까지 냄비 뚜껑은 열고 끓이거나 닫고 끓이는 방법 중 한 가지만 선택해서 끓여 주셔야 해요.

센 불

국물이 끓어오르면 다진 마늘을 넣어주고,

다진 마늘 3T

대파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
고춧가루, 멸치 액젓,국간장을 넣고 간을 맞춰주세요.

고춧가루 2T, 멸치 액젓 2T, 국간장 1~2T

국간장의 양은 집마다 간장 염도의 차이가 있으니 간을 보고 추가해 주시면 됩니다. 그래도 간이 부족하다면 기호에 따라 마지막 간은 소금으로 맞춰주세요.

등록일 : 2024-12-13 수정일 : 2024-12-16

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레시피 작성자About the writer

홈메이커

집밥은 사랑입니다^^

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